Рецепты сырного супа с копченой курочкой

Сырный суп с копченой курицей — находка для любителей сытных и ароматных блюд. В этой статье представлены 12 рецептов, которые разнообразят ваше меню и порадуют близких. Супы с копченой курицей и плавленным сыром насыщают и обогащают организм белками и витаминами. Благодаря разнообразию ингредиентов — рису, вермишели, гороху и картофелю — вы сможете выбрать идеальный вариант для семейного ужина или встречи с друзьями.

С копченой курицей и плавленым сыром

Копченую курицу для супа можно приобрести в магазине, но гораздо лучше приготовить ее самостоятельно в домашней коптильне. Для сыра подойдет любой вид, однако стоит учитывать, что плавленый сыр добавляют в самом конце приготовления, твердый сыр натирают на терке и добавляют за 5 минут до завершения готовки, а сыры Бри и Рокфор – за минуту до окончания. Чтобы добавить блюду особый вкус, можно смешать сыр со сливками.

Перед копчением куриную тушку следует замариновать в специальном растворе с солью, перцем и специями на 4–5 часов. Это придаст мясу насыщенный вкус и аромат натуральных специй, без добавления красителей и консервантов.

Для приготовления потребуется 2 литра жидкости и следующие ингредиенты:

• 200 г картофеля;
• 300 г копченой курицы;
• 150 г лука;
• 150 г моркови;
• 200 г плавленых сырков;
• зелень;
• 50 мл растительного масла;
• зубчик чеснока.

Не обязательно использовать всю тушку курицы; можно взять всего пару крыльев и приготовить вкусный суп с копчеными крылышками на обед.

Рецепт с пошаговыми инструкциями:

1. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками, натрите морковь, а лук мелко нарежьте. Обжарьте все овощи на растительном масле.
2. Промойте куриную тушку и поставьте вариться целиком. Добавьте лавровый лист, душистый и черный перец горошком, а также выдавленный чеснок.
3. Через полчаса извлеките куриное мясо, отделите его от костей и верните в суп. В бульон добавьте обжаренные овощи.
4. Измельчите сырки вилкой или натрите, добавьте в кипящую жидкость. Дайте им полностью раствориться. Перед подачей на стол посыпьте суп укропом.

Калорийность 100 г готового блюда составляет 171.29 ккал.

Эксперты кулинарии отмечают, что сырный суп с копченой курочкой — это идеальное сочетание вкуса и аромата. Они подчеркивают, что копченая курица придает блюду особую глубину и насыщенность, а сыр создает кремовую текстуру, которая делает суп особенно уютным и согревающим. Важным аспектом является выбор сыра: специалисты рекомендуют использовать как твердые сорта, так и плавленые, чтобы добиться гармоничного баланса.

Кроме того, эксперты советуют добавлять в суп свежие овощи, такие как картофель и морковь, которые не только обогатят вкус, но и сделают блюдо более питательным. Приправы, такие как тимьян или базилик, также могут значительно улучшить ароматическую палитру. В целом, сырный суп с копченой курочкой — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола.

СЫРНЫЙ СУП с Копчёной курицей — ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте хотя бы раз в Жизни!

С копченой курицей и сырками

Список продуктов:

• 50 мл постного масла;
• 150 г лука;
• 100 г сельдерея;
• 300 г картошки;
• 140 г болгарского перца;
• специи, лаврушка;
• 350 г копченой курицы;
• 350 г замороженного шпината;
• 2 шт. плавленых сырков.

Можно купить целую куриную тушку и часть использовать для бульона, а из остального мяса сделать вкусный салат с копченой курицей и грибами.

Пошаговый рецепт:

1. Накалить масло в сотейнике и жарить 5 минут измельченные луковицу, сельдерей и перец, периодически мешая.
2. В емкость положить оформленный квадратиками картофель и готовить 15 минут. Закинуть душистый и черный перец, лаврушку, куриное мясо, варить еще 5 минут. Уменьшить пламя, закрыть крышкой и держать на минимальном огне час.
3. За 5 минут до завершения добавить овощную поджарку, шпинат и натертые сырки.

Благодаря шпинату калорийность супа намного ниже, чем в предыдущем рецепте, и для 100 г блюда составляет 124.90 ккал.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сырном супе с копченой курочкой:

1. Сыр как основа: Сырный суп часто готовят на основе плавленого сыра, который придает блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Плавленый сыр легко растворяется в бульоне, создавая однородную консистенцию, что делает его популярным выбором для супов.

2. Копченая курочка: Использование копченой курицы в рецепте добавляет уникальный аромат и вкус, который прекрасно сочетается с сыром. Копчение не только улучшает вкус мяса, но и придает блюду легкую дымную нотку, что делает его более насыщенным и интересным.

3. Региональные вариации: Сырный суп с курицей имеет множество вариаций в разных кухнях мира. Например, в некоторых странах добавляют овощи, такие как картофель или брокколи, а в других — специи, такие как паприка или куркума, чтобы разнообразить вкус и сделать его более пикантным.

Сырный суп с копченой курицей!!! Быстро, Просто, Вкусно!!!

С копченой курицей и сыром в мультиварке

Сырный суп можно приготовить на основе овощного, грибного, мясного бульона или просто на воде. Для того чтобы добиться насыщенного аромата копченостей, рекомендуется использовать целую курицу, которая придаст бульону богатый вкус.

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты (на 2 литра воды):

• 450 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 400 г плавленых сырков;
• 350 г копченой курицы;
• 150 г копченой колбасы;
• 2 зубчика чеснока.

Вы можете использовать любую часть копченой курицы, но особенно вкусным получается суп с копченым окорочком.

Картофель и морковь следует очистить, нарезать картошку кубиками размером около 1,5 см, а морковь – соломкой. Плавленый сыр нарежьте пластинками. Мясо и колбасу также нарежьте небольшими кусочками, а чеснок измельчите. Все ингредиенты поместите в чашу мультиварки, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Установите режим «Суп» на один час. По истечении времени посыпьте суп укропом и подавайте к столу. Высокую энергетическую ценность этому блюду придают картофель, сыр и колбаса. Калорийность 100 г супа составляет 172,97 ккал.

С копченой курицей, сыром и грибами

Суп получается со сливочным вкусом и грибным ароматом. Необходимые продукты:

• 300 г картофеля;
• 300 г копченой курицы;
• 200 г любого сыра;
• 150 г грибов;
• 50 г кинзы;
• 200 г зеленого горошка;
• 150 г лука;
• 60 г сливочного масла;
• немного жгучего перца.

Процесс приготовления:

1. В емкость набрать воды и поставить на плиту.
2. Мясо разобрать от костей и измельчить.
3. Разогреть масло и обжарить оформленный полукольцами лук и нарезанные пластинками грибы.
4. Картошку почистить и нарезать квадратиками.
5. Высыпать картофель и поджарку в кипящую жидкость и готовить 15 минут.
6. Открыть банку горошка, слить жидкость и отправить в кастрюлю. Сразу выложить натертый сыр и кинзу, посолить, добавить перец, готовить 5 минут.

Энергетическая ценность 100 г супа – 139.80 ккал

С копченой курицей, сыром и беконом

Список ингредиентов для 1,5 литра жидкости:

• 200 г корня сельдерея;
• 200 г куриного филе;
• 150 г сыра «Камамбер» или «Ливаро»;
• 100 г бекона;
• 100 г сладкого красного перца.

Этапы приготовления:

1. Копченую куриную грудку залейте жидкостью и поставьте на огонь. Как только начнет закипать, извлеките филе и слейте воду. Мясо нарежьте и верните в кастрюлю, добавив чистую воду, затем снова поставьте на плиту.
2. Корень сельдерея тщательно промойте и очистите от кожуры. Нарежьте его кубиками и добавьте в бульон. Если сельдерея нет, его можно заменить топинамбуром или картофелем.
3. Сыр добавляется в бульон после того, как сельдерей (или картофель) будет готов. Чтобы его легче было натереть, положите его в морозильник на 15 минут. Кусочки сыра бросайте только в кипящий бульон и обязательно перемешивайте. Если положить целиком, он может не расплавиться, утонуть и прилипнуть ко дну кастрюли.
4. У бекона удалите жесткие участки, а сладкий перец промойте. Оба ингредиента нарежьте и добавьте в кастрюлю. Варите до полной готовности.

Если у вас остались вопросы по рецепту, посмотрите видеоинструкцию.

Энергетическая ценность 100 г блюда составляет 204.20 ккал.

Сырный суп с копченой курицей

Сырный суп пюре

После приготовления выходит очень вкусный суп со сливочным вкусом и запахом копченостей.

Список продуктов на 800 мл воды:

• 350 г копченой курицы;
• 300 г картошки;
• 150 г лука;
• долька чеснока;
• 30 мл постного масла;
• 100 г мягкого сыра «Виола»;
• паприка, красный жгучий перец;
• зеленый лук и базилик.

Этапы приготовления:

1. В емкость с жидкостью добавить оформленную квадратиками картошку и поставить вариться.
2. Измельченный лук и чеснок обжарить на постном масле 5 минут и отправить в кастрюлю вместе с сыром.
3. Когда картошка сварится, измельчить все блендером.
4. Мясо нарезать кусками и положить в пюре.
5. Разлить по тарелкам, посыпать измельченным базиликом и луком, паприкой, перцем. К блюду отлично идет сырная чиабатта.

Калорийность 100 г супа – 165.11 ккал.

Суп с вермишелью, сыром и копченой курицей

Суп можно приготовить на основе воды или использовать копченую курицу для создания ароматного бульона. Для данного рецепта вам понадобится всего 300 г куриной грудки, а оставшуюся часть мяса можно задействовать для салата с курицей и фасолью.

Ингредиенты (на 2 литра воды):

• 300 г сыра «Янтарь»;
• 100 г сливочного масла;
• 300 г картофеля;
• 150 г моркови;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 100 г мелкой вермишели;
• подсолнечное масло;
• зелень.

Этапы приготовления:

1. Отваренную куриную грудку нарезать на кусочки.
2. Лук и морковь нарезать соломкой, чеснок мелко порубить, обжарить все на растительном масле. Картофель нарезать брусочками.
3. Куриное мясо залить горячей водой, довести до кипения и варить 5 минут, затем добавить картошку. Готовить в течение 10-15 минут. Постепенно, помешивая, добавить натертый сыр.
4. Как только сыр расплавится, добавить вермишель и обжаренные овощи, затем добавить нарезанный укроп, специи и соль. Варить еще 5 минут. К супу обычно подают чесночные сухарики.

Калорийность 100 г супа составляет 222.80 ккал.

Супчик с копченостями и плавленым сыром

Список продуктов (на 2 л воды):

• 2 сырка Дружба;
• 300 г картошки;
• 300 г копченой курицы;
• 150 г морковки;
• 150 г лука.

Этапы приготовления:

1. Картошку очистить и оформить маленькими квадратиками, положить вариться.
2. Сырки размять вилкой, положить в кипящую жидкость, мешая до полного растворения.
3. Куриное мясо оформить брусочками и закинуть в емкость.
4. Луковицу измельчить ножом, морковку натереть, все обжарить на масле. Добавить овощную поджарку в суп, посолить, поперчить и готовить 10 минут. Подавать на стол, посыпав укропом и сухариками.

Энергетическая ценность 100 г супа – 150.49 ккал.

Сырный суп с грибами и копченостями

Этот суп под силу даже новичку на кухне. Его можно быстро приготовить, достаточно лишь запастись сыром или плавлеными сырками, а также мясом. Картофель, морковь и лук являются обязательными компонентами.

Классический рецепт

На такой суп, напоминающий вкус детства, потребуется:

• 200 г любого сыра;
• 500 г куриного филе;
• 150 г сухариков;
• луковица и морковка по 1 шт.;
• 400 г картошки;
• укроп;
• 2 ст. л. постного масла;
• 200 г помидор;
• 2. воды.

Пошаговый рецепт:

1. Положить грудку в воду и довести до кипения.
2. Нарезать очищенную картошку, морковь натереть, лук измельчить ножом, отправить все в бульон.
3. Томаты оформить маленькими дольками и положить туда же.
4. Достать мясо, оформить кусочками и отправить обратно.
5. Натереть сыр и добавить в емкость. Когда он расплавится, добавить зеленый укроп.
6. В каждую тарелку насыпать сухариков.

Можно сделать по похожему рецепту суп с фасолью и копченостями. Получится оригинальное первое блюдо с насыщенным вкусом и запахом приятной дымки.

Быстрый рецепт за 15 минут

Когда времени в обрез или нет желания долго стоять у плиты, этот рецепт станет отличным решением:

• • 200 г грибов;
  • 200 г полукопченой колбасы;
  • 200 г сыра;
  • 200 г буженины;
  • 1 головка лука;
  • 3 средних картофелины;
  • 50 г растительного масла;
  • свежий укроп, перец, лавровый лист;
  • 2 литра воды.

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками, лук — полукольцами, грибы — пластинками, а колбасу и буженину — брусочками.
2. Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте грибы.
3. Доведите воду до кипения и отправьте туда картошку, варите 15 минут. После этого добавьте нарезанное мясо, обжаренный лук с грибами, посолите и варите еще 10 минут. В конце положите лавровый лист, перец и натертый сыр. Измельчите укроп, оставив немного для украшения, а остальное добавьте в суп.
4. Дайте покипеть пару минут и выключите. Разлейте по тарелкам и посыпьте оставшейся зеленью.

С шампиньонами, сыром и копченой курицей

Приготовить на обед суп с сыром и шампиньонами просто. Необходимые продукты:

• 250 г копченой курицы;
• 150 г сырков;
• 100 г шампиньонов;
• 250 г картошки;
• свежая петрушка;
• немного мускатного ореха и молотого перца;
• 0,5 ст. л. кумина.

Процесс приготовления:

1. Курицу промыть в воде. Шампиньоны очистить, помыть. С картошки снять кожицу, сполоснуть.
2. Нарезать мясо курицы, сыр, грибы, картошку одинаково квадратиками или соломкой, петрушку измельчить.
3. В емкость положить куриное мясо, картошку, грибы и налить 2 л воды. Поставить на плиту и дать закипеть, готовить на минимальном пламени.
4. Через 15 минут положить кумин, сыр, мускатный орех, перец, соль и петрушку. Перемешать, а когда закипит, сразу можно выключить.

Калорийность 100 г блюда – 128.33 ккал.

Вкусный супчик с копченой грудкой и сыром

Для приготовления этого ароматного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• копченая куриная грудка (400 г);
• лук и морковь;
• картофель (4-5 шт.);
• плавленый сыр (1 шт.);
• соль и перец по вкусу.

Если вы хотите, чтобы суп напоминал о дымном аромате, можете самостоятельно закоптить мясо.

Пошаговая инструкция с фотографиями:

1. Нарежьте грудку на крупные кусочки, залейте водой и поставьте вариться.
2. Примерно через 40 минут после закипания добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, а копченую грудку выньте и дайте ей остыть.
3. Когда картофель станет мягким, добавьте к нему обжаренные на растительном масле овощи.
4. Остывшее мясо разберите на волокна и вместе с натертым плавленым сыром добавьте в суп.

Этот рецепт можно немного улучшить: добавьте подогретые сливки и с помощью блендера превратите суп в пюре, затем доведите до кипения. У вас получится изысканный крем-суп. Приятного аппетита!

Сырный суп с овощами и копченой курицей

Сырный суп с овощами и копченой курицей – это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Его основа – ароматный бульон, в который добавляются свежие овощи, нежная курица и, конечно же, плавленый сыр, придающий супу кремовую текстуру и насыщенный вкус. Рассмотрим подробнее, как приготовить этот замечательный суп.

Ингредиенты

• Копченая курица – 300 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей (по желанию) – 1 стебель
• Плавленый сыр – 200 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Вода или куриный бульон – 1,5 л
• Растительное масло – для обжаривания

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Копченую курицу нарежьте небольшими кусочками. Овощи тщательно вымойте: картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко, а сельдерей – тонкими кольцами.
2. Обжарка овощей: В кастрюле разогрейте немного растительного масла. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и сельдерей, продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты, помешивая.
3. Варка бульона: В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте картофель и залейте все водой или куриным бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавление курицы: После того как картофель сварится, добавьте в кастрюлю нарезанную копченую курицу. Дайте супу покипеть еще 5-7 минут, чтобы курица прогрелась и отдала свой аромат.
5. Сырная основа: Теперь пришло время добавить плавленый сыр. Нарежьте его небольшими кусочками и добавьте в суп. Хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью растворился и суп стал кремовым.
6. Приправы: В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Не забудьте про зелень – она придаст блюду свежесть и аромат. Дайте супу настояться под крышкой еще 5 минут.

Подача

Сырный суп с овощами и копченой курицей подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или гренками. Его насыщенный вкус и аромат обязательно порадуют вас и ваших близких!

Вопрос-ответ

Какой сыр лучше использовать для сырного супа?

Для сырного супа лучше всего подходят плавленые сыры, такие как «Дор Блю» или «Креметте», а также твердые сыры, например, чеддер или гауда. Они хорошо плавятся и придают супу насыщенный вкус.

Можно ли заменить копченую курочку на другой вид мяса?

Да, копченую курочку можно заменить на куриное филе, индейку или даже на вегетарианские альтернативы, такие как грибы или фасоль, если вы хотите сделать суп более легким и растительным.

Как сделать сырный суп более густым?

Чтобы сделать сырный суп более густым, можно добавить картофель или сливки. Также можно использовать муку или крахмал, разведенные в небольшом количестве воды, чтобы загустить суп во время приготовления.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить сырный суп, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Использование хорошего сыра и свежей копченой курочки значительно улучшит вкус вашего блюда.

СОВЕТ №2

Для достижения более насыщенного вкуса, обжарьте нарезанную копченую курочку на сковороде с небольшим количеством масла перед добавлением в суп. Это поможет раскрыть ароматы и сделает суп более аппетитным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Добавление таких приправ, как черный перец, паприка или сушеный чеснок, может значительно обогатить вкус сырного супа. Экспериментируйте с количеством и сочетанием специй по своему вкусу.

СОВЕТ №4

Если хотите сделать суп более густым и кремовым, добавьте немного картофеля или сливок. Это придаст блюду более насыщенную текстуру и сделает его еще более сытным.