Готовим томатный суп с копченой курицей

Томатный суп с копченой курицей — сытное и вкусное блюдо для семейного обеда. В этой статье представим пять рецептов, которые помогут быстро приготовить этот аппетитный суп. Кислинка томатов раскрывает вкус копченостей, создавая гармоничное сочетание, которое понравится даже привередливым едокам. Узнайте, как разнообразить меню и порадовать близких новыми кулинарными идеями.

Классический рецепт с сухариками

Рецепт с иллюстрациями поможет вам без труда приготовить этот легкий суп. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• томаты (7-8 штук) – можно использовать как консервированные, так и свежие;
• копченая курица (350 г);
• лук;
• соль по вкусу;
• сухарики (1 упаковка или 100 г, приготовленных самостоятельно).

Калорийность данного рецепта составляет 31 ккал на 100 г продукта.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на подсолнечном масле до полупрозрачного состояния.
2. Помидоры измельчите с помощью блендера и добавьте их вместе с соком в сотейник с обжаренным луком. Если вы используете свежие томаты, предварительно снимите с них кожицу, обдав кипятком.
3. Пока томатная масса закипает, нарежьте копченую курицу кубиками, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
4. Когда томаты закипят, перелейте их в кастрюлю с курицей и варите еще около 30 минут.

Если добавить в суп сыр, он станет более калорийным, но обретет нежный сливочный вкус. Вкусный сырный суп с копченой курицей – отличный вариант для сытного обеда.

В конце приготовления добавьте соль и сухарики, а затем наслаждайтесь вашим блюдом. Калорийность такого супа составляет 94 ккал.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что томатный суп с копченой курицей является отличным примером гармоничного сочетания вкусов и ароматов. Они подчеркивают, что копченая курица придает блюду насыщенность и глубину, а томаты, благодаря своей кислотности, создают идеальный баланс. При приготовлении важно использовать свежие ингредиенты, так как это значительно улучшает вкус. Специалисты рекомендуют добавлять в суп пряные травы, такие как базилик или орегано, что дополнительно обогатит ароматическую палитру. Также акцентируется внимание на том, что такой суп легко адаптировать под личные предпочтения, добавляя, например, овощи или крупы. В результате получается не только сытное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина.

Мой любимый рецепт супа! Простой томатный Суп с Курицей и Рисом

Суп из копченых томатов с моцареллой

Прекрасно дополнит такой супчик копченые помидоры. Закоптить их можно как самостоятельно, так уже и купить готовые.

Состав:

• куриный бульон — 200 мл (отваривать на копченом мясе);
• лук — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец сладкий и острый — по ½ шт;
• оливковое масло — 4 ст. л.;
• копченые помидоры — 350 г;
• сушеный базилик и шпинат — по 50 г;
• соль и перец — по вкусу;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• моцарелла — 200 г.

Пошаговый рецепт:

1. Лук и чеснок очистите от шелухи. измельчите ножом на мелкие кусочки. На масле обжарьте в глубокой емкости с толстым дном до размягчения оба компонента.
2. Оба вида перца вымойте, удалите у сладкого плодоножку и семена. Разрежьте и тот, и другой на квадратике. Добавьте обжариваться к луково-чесночной массе.
3. После 2-3 минут обжарки засыпьте туда томаты. Предварительно измельчите их на кусочки среднего размера произвольной формы.
4. Туда же положите базилик, шпинат, соль и перец. Перемешайте. После закипания влейте куриный бульон и проварите 15-20 минут. Выключите огонь.
5. С моцареллы слейте жидкость. Разделите на кусочки нужной вам формы и добавьте порционно в каждую тарелку супа. Блюдо готово, приятного аппетита!

Если в итоге хотите получить суп-пюре, то взбейте массу погружным блендером до нужной консистенции.

Калорийность порции на 100 г — 103 Ккал.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о томатном супе с копченой курицей:

1. История томатного супа: Томатный суп имеет долгую историю, начиная с 18 века, когда помидоры начали активно использоваться в кулинарии. В Италии, откуда происходит множество рецептов, томаты стали основным ингредиентом, и супы на их основе быстро завоевали популярность по всему миру.

2. Польза копченой курицы: Копченая курица не только придает блюду уникальный вкус и аромат, но и является источником белка. Копчение также помогает сохранить мясо, увеличивая его срок хранения и добавляя антимикробные свойства.

3. Комбинация вкусов: Томатный суп с копченой курицей сочетает в себе сладость и кислотность помидоров с насыщенным, дымным вкусом копченого мяса. Это создает интересный контраст, который можно дополнить различными специями, такими как базилик или орегано, что делает блюдо еще более ароматным и многослойным по вкусу.

Вкусный суп из томатного сока — рецепт пошагово, томатный суп с копченой курицей

Суп из копченых томатов марчеллис

Получается очень вкусный и аппетитный суп, для которого не потребуется много времени и усилий. Вам поможет в этом подробный рецепт с фотографиями.

Список ингредиентов:

• бульон из копченой курицы — 200 мл;
• копченые помидоры — 300 г;
• лавровый лист — 6 шт.;
• свежие помидоры — 500 г;
• зубчик чеснока — 1 шт.;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• итальянские травы — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 4 ст. л.;
• лук — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Копченые помидоры нарежьте на кусочки произвольной формы, предварительно удалив плодоножки, если они есть. Отложите нарезанные помидоры в сторону.
2. С лука и чеснока снимите шелуху и мелко нарежьте. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Свежие помидоры промойте и обдайте кипятком. Снимите с них кожицу и пропустите через мясорубку. Добавьте томатную пасту к обжаренным овощам и тушите в течение 10 минут.
4. Введите в обжарку все остальные ингредиенты и специи. Хорошо перемешайте и оставьте на огне еще на 5 минут.
5. Затем влейте куриный бульон и варите 10 минут. При желании можно измельчить суп до однородной консистенции с помощью погружного блендера.

Калорийность одной порции (100 г) составляет 96 Ккал. Оставшаяся курочка после приготовления бульона прекрасно подойдет для супа с копченой курицей и грибами.

Томатный суп с копченостями и фасолью

Прекрасным обеденным вариантом будет томатный суп с копченостями. Чем больше разнообразие видов мяса, тем аппетитнее получится блюдо.

Компоненты:

• фильтрованная вода — 1,5 л;
• картошка — 400 г;
• морковь — 1 шт;
• охотничьи колбаски — 100 г;
• копченая курочка — 200 г;
• сладкий перец — 1 шт;
• консервированная красная фасоль — 300 г;
• томатная паста — 3 ст. л.;
• лук — 1 шт;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• лаврушка — 3 шт;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 0,5 ст .л.;
• специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю с 1,5 л воды поместите неочищенную головку лука (предварительно ее вымойте). Добавьте туда лаврушку и кусочки картофеля без кожуры. До измельчите плоды на произвольные по форме и размеру дольки. Поставьте на огонь.
2. Морковь потрите на крупной терке. У перца удалите все семена внутри, разрежьте на тоненькие полукольца. Обжарьте на растительном масле до размягчения.
3. Копчености разделите на кусочки небольшого размера. Добавьте их в сковородку к овощам. Обжарьте 3 минуты.
4. После положите туда ложку соли и томатную пасту. Перемешайте. Протушите 2 минуты, выключите огонь.
5. К этому моменту картофель уже должен свариться. Выложите к нему подготовленную зажарку, а также фасоль. Проварите 5 минут.
6. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Затем в горячем виде подавайте к столу.

Калорийность порции на 100 г — 95 Ккал.

ТОМАТНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ

Томатный суп с чечевицей и копченостями

Томатный суп с копченой курицей можно также сделать с добавлением чечевицы. Используйте рецепт, описанный выше, в котором нужно лишь заменить один компонент: фасоль на чечевицу. Вам понадобится одна банка этого консервированного продукта. Перед тем как добавить его в суп, обязательно слейте всю жидкость. Процесс приготовления останется таким же, как и в предыдущем варианте.

Томатный суп с копченой курицей и пряными травами

Томатный суп с копченой курицей — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Его яркий цвет и насыщенный вкус делают его настоящим украшением стола. В этом разделе мы подробно рассмотрим, как приготовить этот замечательный суп, а также обсудим ингредиенты, их подготовку и процесс приготовления.

Ингредиенты:

• 400 г копченой курицы (грудка или бедро)
• 1 л томатного сока или 800 г свежих помидоров
• 1 средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 2-3 картофелины
• Оливковое масло для жарки
• Соль и черный перец по вкусу
• Сушеные пряные травы (базилик, орегано, тимьян)
• Свежая зелень для подачи (петрушка или укроп)

Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления важно подготовить все ингредиенты. Копченую курицу необходимо нарезать небольшими кусочками. Если вы используете свежие помидоры, их следует ошпарить кипятком, чтобы легче было снять кожицу, а затем нарезать кубиками. Лук, чеснок, морковь и сладкий перец также нарезаем: лук и чеснок — мелко, морковь — соломкой или кубиками, а перец — небольшими кусочками. Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Приготовление супа:

В глубокой кастрюле разогреваем немного оливкового масла на среднем огне. Сначала обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем чеснок и морковь. Обжариваем овощи около 5 минут, пока они не станут мягкими. После этого добавляем сладкий перец и картофель, перемешиваем и готовим еще 3-4 минуты.

Теперь пришло время добавить томатный сок или нарезанные помидоры. Перемешиваем все ингредиенты и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и добавляем нарезанную копченую курицу. Приправляем суп солью, черным перцем и сушеными травами по вкусу. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп вариться на медленном огне около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.

Подача:

Готовый томатный суп с копченой курицей можно подавать как в горячем, так и в теплым виде. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью для дополнительного аромата и свежести. Это блюдо отлично сочетается с хрустящим хлебом или гренками, что делает его еще более аппетитным.

Таким образом, томатный суп с копченой курицей и пряными травами — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Его насыщенный вкус и аромат порадуют вас и ваших близких, а разнообразие ингредиентов позволит каждому настроить рецепт под свои предпочтения.

Вопрос-ответ

Какой вид томатов лучше использовать для супа?

Для томатного супа лучше всего подойдут спелые, мясистые сорта, такие как рома или черри. Они придадут блюду насыщенный вкус и аромат. Также можно использовать консервированные томаты, если свежих нет в наличии.

Как правильно коптить курицу для супа?

Курицу можно закоптить в домашних условиях, используя коптильню или специальный дымогенератор. Для этого курицу нужно замариновать в специях и соли, а затем коптить на медленном огне в течение 1-2 часов, в зависимости от размера кусков. Это придаст мясу насыщенный вкус и аромат, который отлично дополнит томатный суп.

Можно ли сделать суп вегетарианским?

Да, томатный суп можно легко адаптировать под вегетарианскую диету. Вместо копченой курицы используйте грибы или копченый тофу для добавления вкуса. Также можно добавить больше овощей, таких как морковь, сельдерей и перец, чтобы сделать суп более сытным и насыщенным.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить, подготовьте все ингредиенты и инструменты. Это поможет вам избежать суеты на кухне и сделает процесс приготовления более приятным и организованным.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса томатного супа используйте свежие помидоры вместо консервированных. Если свежие помидоры недоступны, выбирайте качественные консервированные, но обязательно добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Добавление базилика, орегано или тимьяна в конце приготовления придаст вашему супу аромат и глубину вкуса. Также можно использовать копченую паприку для усиления копченого аромата курицы.

СОВЕТ №4

Если хотите сделать суп более сытным, добавьте в него картофель или пасту. Это не только улучшит текстуру, но и сделает блюдо более питательным и подходящим для обеда или ужина.