Гороховый суп с копченостями в мультиварке и скороварке

Гороховый суп с копченостями — классическое блюдо с насыщенным вкусом и высоким содержанием белка и витаминов. Приготовленный в мультиварке, он удобен и прост в приготовлении, экономя время и усилия. В этой статье представлен пошаговый рецепт, который поможет быстро создать сытный и ароматный суп для семейного ужина. Вы также узнаете, как правильно сочетать ингредиенты и какие секреты сделают блюдо еще вкуснее.

Классический вариант горохового супа с копченостями в мультиварке

Гороховый суп – это блюдо, которое пользуется такой же популярностью, как борщ или уха. Горох может быть как половинчатым, так и цельным. Он содержит значительное количество крахмала, поэтому иногда суп готовят без добавления картофеля. Чтобы ускорить процесс варки цельного гороха, его следует замочить в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промыть. Колотые зерна готовятся быстрее, и для мультиварки их замачивать не обязательно.

При закипании гороха на поверхности образуется пена, которую нужно аккуратно снимать шумовкой. Если горох не разваривается должным образом, можно использовать блендер, чтобы сделать пюре. Суп с добавлением копченой колбасы станет настоящим фаворитом среди ваших близких.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г копченых ребер;
• 150 г копченой колбасы;
• 250 г гороха;
• 400 г картофеля;
• 150 г лука;
• 150 г моркови;
• 1,5 л воды.

Для бульона можно использовать любые копчености по вашему вкусу, такие как колбаса, куриные крылышки, грудка или окорочок. Например, гороховый суп со свиными копчеными ребрышками, приготовленный в мультиварке, обладает восхитительным ароматом и неповторимым вкусом.

Этапы приготовления:

1. Чтобы ускорить процесс, можно замочить горох в горячей воде на один час.
2. Ребра разделить, морковь, лук и картофель нарезать кубиками размером около 1 см, а колбасу – кружочками.
3. Выложить морковь и лук на дно мультичаши. Установить режим «Жарка», выбрать тип продукта «Мясо» на 15 минут. Нажать кнопку «Старт». Крышку не закрывать и периодически помешивать.
4. Затем добавить ребра, горох и картофель, залить водой, посолить.
5. Закрыть мультиварку, установить паровой клапан на «I», выбрать режим «Суп», установить время на 1 час 40 минут и нажать «Старт».

Эксперты в области кулинарии отмечают, что гороховый суп с копченостями, приготовленный в мультиварке или скороварке, становится настоящим кулинарным шедевром. Использование этих современных кухонных приборов позволяет значительно сократить время приготовления, сохраняя при этом все питательные вещества и ароматы. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание и позволяет ингредиентам лучше раскрыть свои вкусовые качества, в то время как скороварка создает идеальное давление, что делает горох мягким и насыщенным. Копчености, добавляемые в суп, придают блюду особую глубину и насыщенность, что делает его не только сытным, но и очень ароматным. Эксперты рекомендуют использовать различные виды копченостей, чтобы экспериментировать с вкусами и находить идеальное сочетание. В итоге, гороховый суп, приготовленный в этих устройствах, становится не только простым, но и изысканным блюдом, которое порадует всю семью.

Первое блюдо с копченостями в скороварке

Копченые ребра в гороховом супе придают блюду изюминку, легкую пряность и аппетитный запах, специи сделают блюдо более привлекательным.

Продукты:

• подкопченые ребра;
• небольшой кусок свинины;
• луковица и морковь;
• несколько картофелин;
• стакан гороха;
• лаврушка, перец, постное масло, зелень.

Рецепт с фотографиями:

1. Налить воды к гороху и держать так 6 часов.
2. Промыть копченость и мясо в теплой воде. Достать и оформить небольшими кусочками. Затем положить на дно мультичаши и налить жидкость. Когда закипит вода, снять пену и закрыть крышкой.
3. Очистить и промыть овощи. Картофельные клубни оформить соломкой. Луковицу и корнеплод моркови измельчить и пассировать на постном масле.
4. В бульон положить нарезанную картошку, горох, а когда закипит вода, положить овощную зажарку.
5. Добавить соль, перец, лаврушку. Закрыть мультиварку и готовить час.
6. В качестве зелени подойдет укроп, петрушка, базилик. Промыть, измельчить и положить перед окончанием приготовления.

Специи добавляют по вкусу, можно положить чесночок и красный жгучий перец.

ВКУСНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ, СУП ИЗ ГОРОХА, РЕЦЕПТ ГОРОХОВОГО СУПА #ГОРОХОВЫЙ СУП

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о гороховом супе с копченостями, приготовленном в мультиварке и скороварке:

1. Быстрое приготовление: Использование скороварки позволяет значительно сократить время приготовления горохового супа. В традиционном варианте горох нужно замачивать и варить долго, а в скороварке он становится мягким всего за 30-40 минут, что делает этот способ особенно удобным для занятых людей.

2. Сохранение питательных веществ: Приготовление в мультиварке и скороварке помогает сохранить больше витаминов и минералов в горохе и других ингредиентах. Это связано с тем, что время приготовления сокращается, а также уменьшается количество воды, используемой для варки, что позволяет сохранить больше полезных веществ.

3. Аромат копченостей: Копчености, такие как колбасы или бекон, придают гороховому супу уникальный и насыщенный вкус. Приготовление в мультиварке позволяет копченостям равномерно пропитать суп своим ароматом, создавая гармоничное сочетание вкусов, которое невозможно достичь при традиционном способе варки.

Рецепт с курицей

Гороховый суп можно приготовить с копченой курицей, индейкой или дичью.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан свежего горошка;
• копченый окорочок;
• 2 картофелины;
• 1 луковица и 1 морковь;
• растительное масло;
• кориандр, чеснок, перец.

Приготовление:

1. Поместите окорочок в кастрюлю. Когда вода закипит, уберите пену, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 30 минут.
2. Тщательно промойте и очистите картошку, лук и морковь. Нарежьте картофель соломкой и положите в воду, чтобы он не потемнел.
3. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле. Измельчите чеснок.
4. В скороварку добавьте подготовленный картофель без воды. Когда он закипит, добавьте обжаренные овощи и зеленый горошек.
5. Приправьте специями и готовьте 15 минут под закрытой крышкой.

В этом рецепте можно использовать как консервированный, так и замороженный горошек. Блюдо получается очень вкусным с легким летним ароматом.

Приготовление в мультиварке «Редмонд»

Все мультиварки имеют одинаковое назначение, отличаются только отсутствием или наличием отдельных функций.

Для приготовления супчика потребуются продукты:

• стакан зеленого горошка;
• 200-250 г копченой грудинки;
• 1 л жидкости;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 дольки чеснока;
• 2 шт. морковки;
• 0,5 ч. л. тимьяна;
• перец, лаврушка;
• 2 лука.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Морковку и луковицу промыть и очистить, оформить удобным способом.
2. В чашу мультиварки «Редмонд» налить постное масло.
3. Положить измельченную луковицу и морковку, пассировать до золотистого оттенка в режиме «Жарка».
4. Оформить брусочками грудинку.
5. Очищенный чеснок и сельдерей измельчить.
6. Положить зеленый горошек, грудинку, чеснок и сельдерей в мультичашу.
7. Добавить лавр, тимьян, перец и налить воды.
8. Закрыть крышку, поставить режим «Супы». Готовить час.

Копчености дают блюду аромат легкой дымки и приятный вкус. Особенно вкусно получается супчик с копченой курицей.

Приготовить первое блюдо можно также со свиной вырезкой, копченой колбасой, куриными сердечками.

Состав продуктов:

• 200 г вырезки свинины;
• 200 г куриных сердечек;
• 100 г копченой колбаски;
• стакан гороховых зерен;
• 3 шт. картошки;
• лук и морковка;
• 2 л воды;
• подсолнечное масло;
• зелень, лаврушка.

Приготовление:

1. Промыть морковку и лук, нашинковать.
2. В мультичашу налить масло и выложить приготовленные овощи. Поставить режим «Жарка» или «Выпечка» и пассировать 15 минут.
3. Промыть куриные сердечки и положить к овощам.
4. Свиную вырезку оформить на порционные куски и отправить к остальным продуктам.
5. Размешать и жарить в том же режиме максимум 10 минут.
6. Очистить картофельные клубни, промыть и оформить соломкой.
7. Гороховые зерна, намоченные ранее, промыть.
8. Картофель и промытый горох добавить в мультичашу.
9. Колбасу оформить ломтиками и отправить к остальным продуктам.
10. Добавить соль, перец, порубленный укроп и лаврушку, залить жидкости.
11. Закрыть крышкой и выставить режим «Супы» или «Мультиповар» на час.

Гороховый суп с копченостями в мультиварке рецепт Pea soup with smoked meat in slow cooker recipe

Приготовление в мультиварке «Поларис»

Для приготовления можно использовать как сухой, так и зеленый горох. Колотые зерна варятся быстрее. Перед началом готовки целый горох необходимо промыть и замочить в воде, лучше всего оставить его на ночь. Варить следует на овощном или мясном бульоне, а соль добавлять в конце приготовления.

Можно создать это блюдо в мультиварке «Поларис», используя любые копченые мясные изделия и колбасы. Овощи можно обжаривать прямо в мультичаше или в сотейнике. Для этого выбирайте режим «Тушение» или «Супы». Чтобы блюдо стало более насыщенным, рекомендуется включить режим «Автоподогрев» на полчаса. Процесс приготовления в таких устройствах не отличается, меняются лишь мощность и функции.

Для рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г полукопченой колбасы;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 2 моркови;
• 6 средних картофелин;
• 300 г гороха;
• 1 луковица;
• зелень.

Приготовление:

1. Заранее замочите горох в воде на 6 часов.
2. Картофель промойте, очистите и нарежьте брусочками, затем выложите в чашу.
3. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в сотейнике на растительном масле.
4. Как только лук станет золотистым, добавьте натертую морковь и жарьте до готовности. К обжаренным овощам добавьте нарезанную соломкой копченую колбасу.
5. Переложите замоченный горох и овощи с колбасой в мультиварку, залив необходимым количеством жидкости, в зависимости от объема чаши.
6. Закройте мультиварку и выберите режим «Суп», установив время приготовления на 1,5 часа. После сигнала добавьте специи и пряности, оставьте на автоматическом подогреве еще на 15-20 минут.

Подавайте блюдо горячим, посыпав укропом или петрушкой, с чесночными сухариками или гренками.

Приготовление в мультиварке «Панасоник»

Если в рецепт добавить больше овощей, то суп получится наваристым. Как дополнение можно применить майонез, сметану, свежую зелень.

Копчености можно брать любые, подойдет копченое куриное, свиное или говяжье мясо. Бульон у такого супа с копченостями получается очень наваристым и питательным. Не стоит брать сильно жирный вид мяса. Лучше всего подойдут свиные ребрышки – они делают бульон наваристым с прекрасным запахом.

В мультиварке «Панасоник» все полезные вещества продуктов сохраняются, поэтому первое блюдо получается очень вкусным.

Продукты вполне доступные. Если денег недостаточно, можно купить куриные копченые крылышки. Особенно дают хороший навар окорочка или свиной шпик. Некоторые любят варить бульон с копченостями, а затем вынимают и добавляют свежее мясо курицы. Чем хороши продукты копчения, так это тем, что их можно использовать не только в приготовлении первых, но и вторых блюд.

Потребуются ингредиенты:

• 300 г копченых крылышек;
• 3 шт. картофелин;
• 2 л жидкости;
• 2 шт. луковицы;
• 1 шт. морковки;
• 250 г гороховых зерен.

Гороховые зерна избавить от мусора и залить водой, чтобы дать им набухнуть. В мультичашу налить жидкости и положить зерна, поставить режим «Варка» на час.

Лук оформить кубиками, морковку пропустить на терке с большой сеткой. Картошку нарезать соломкой, а крылышки разделить на три части. Выложить все в мультичашу и включить тот же режим еще на полчаса. Укроп измельчить и засыпать в конце.

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Гороховый суп в мультиварке «Мулинекс»

Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г свинины;
• 350 г любых копченых продуктов;
• стакан колотого гороха;
• лук, морковь, болгарский перец;
• 2 штуки томатов;
• душистый и черный перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Мелко нарежьте лук, а морковь нарежьте кружочками.
2. Тщательно промойте колотый горох под холодной водой.
3. В мультичашу поместите нарезанную свинину, добавьте жидкости и готовьте в режиме «Суп» в течение 40 минут.
4. После этого извлеките мясо, отделите его от костей, а бульон процедите в отдельную емкость.
5. В чашу добавьте лук, морковь, нарезанный кубиками болгарский перец и натертые томаты. Затем высыпьте горох и залейте бульоном. Верните кусочки мяса и установите режим «Суп» на 60 минут.
6. Спустя полчаса откройте мультиварку, добавьте соль, перец и душистый перец. Перед подачей на стол суп можно украсить свежей зеленью.

Мультиварка «Мулинекс» оснащена антипригарным покрытием, что делает процесс приготовления более удобным и эффективным.

Приготовление в мультиварке «Филипс»

Потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г подкопченных ребер;
• 3 шт. картошки;
• 100 г гороховых зерен;
• 1,5 л жидкости;
• морковка и луковица;
• перец, гвоздика, лаврушка.

Приготовление:

1. Залить зерна жидкостью и оставить на несколько часов.
2. Порезать мясо на кусочки, ребра разделить и жарить в мультиварке по программе «Выпечка» 12 минут. Это придаст супу золотистый цвет.
3. Морковку оформить соломкой. Луковицу измельчить. Положить все к мясу на 10 минут.
4. Картофель очистить, оформить квадратиками и положить в чашу мультиварки.
5. Добавить гороховые зерна и пряности.
6. Налить в чашу жидкости и поставить функцию «Тушение» на 1 час 30 минут.

Гороховый Суп с Копчеными Ребрышками в Мультиварке Redmond RMC-P350 Рецепты для Мультиварки

Подавать блюдо следует горячим, посыпав любой зеленью, с чесночными сухариками или гренками.

Советы по выбору ингредиентов для горохового супа

При приготовлении горохового супа с копченостями важно правильно выбрать ингредиенты, чтобы достичь насыщенного вкуса и аромата. Основные компоненты этого блюда — горох, копчености, овощи и специи. Рассмотрим каждый из них подробнее.

Горох: Для супа лучше всего использовать желтый или зеленый горох. Желтый горох более сладкий и придает супу кремовую текстуру, в то время как зеленый горох имеет более яркий вкус. Обратите внимание на качество гороха: он должен быть целым, без повреждений и посторонних запахов. Если у вас есть возможность, выбирайте горох, который не требует предварительного замачивания — это значительно сократит время приготовления.

Копчености: Копчености придают супу характерный аромат и глубину вкуса. Вы можете использовать различные виды мяса: копченую грудинку, колбасу, ребрышки или даже копченую курицу. Важно, чтобы мясо было качественным и свежим. Если вы предпочитаете менее жирные варианты, выбирайте куриные или индюшачьи копчености. Также можно использовать вегетарианские альтернативы, такие как копченый тофу, для создания аналогичного вкусового профиля.

Овощи: Традиционно в гороховый суп добавляют лук, морковь и картофель. Лук придаст сладость и аромат, морковь добавит яркий цвет и легкую сладость, а картофель сделает суп более сытным. Выбирайте свежие и качественные овощи, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества в процессе приготовления. Также можно добавить сельдерей или перец для разнообразия вкуса.

Специи и приправы: Для улучшения вкуса супа используйте лавровый лист, черный перец, тимьян или укроп. Эти специи прекрасно сочетаются с горохом и копченостями, подчеркивая их вкус. Не забывайте о соли — добавляйте ее в конце приготовления, чтобы не пересолить блюдо, особенно если копчености уже содержат соль.

Бульон: Если вы хотите сделать суп более насыщенным, используйте мясной или овощной бульон вместо воды. Это добавит дополнительный вкус и аромат. Вы можете приготовить бульон заранее или использовать готовый, но убедитесь, что он качественный и без искусственных добавок.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать лучшие ингредиенты для горохового супа с копченостями, который станет настоящим украшением вашего стола. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы создать уникальный рецепт, который понравится вам и вашим близким.

Вопрос-ответ

Как правильно подготовить горох для супа?

Перед приготовлением горох следует тщательно промыть под холодной водой и замочить на 2-4 часа. Это поможет сократить время приготовления и улучшить текстуру супа.

Какие копчености лучше всего подходят для горохового супа?

Для горохового супа отлично подойдут копченые колбасы, бекон или копченое мясо, такие как грудинка или ребрышки. Они придадут блюду насыщенный вкус и аромат.

Сколько времени нужно готовить суп в мультиварке?

В мультиварке гороховый суп с копченостями обычно готовится около 1-1,5 часов в режиме «Суп» или «Тушение». Важно следить за готовностью гороха и других ингредиентов.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить гороховый суп, замочите горох на несколько часов или на ночь. Это поможет ему быстрее свариться и сделает суп более однородным и кремовым.

СОВЕТ №2

Используйте разнообразные копчености для придания супу насыщенного вкуса. Например, сочетание копченого мяса, колбасы и бекона создаст уникальный аромат и сделает блюдо более сытным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Добавьте лавровый лист, черный перец и немного тимьяна или розмарина, чтобы подчеркнуть вкус гороха и копченостей. Это придаст вашему супу дополнительную глубину и аромат.

СОВЕТ №4

Если вы готовите суп в мультиварке, используйте режим «Тушение» для достижения идеальной консистенции. А в скороварке не забудьте установить правильное время, чтобы горох не разварился слишком сильно.