Варим суп с копченой колбасой и вермишелью

Суп с копченой колбасой и вермишелью — быстрое и вкусное блюдо для семейного ужина или обеда. Мы представим пять рецептов, которые разнообразят ваше меню и подарят насыщенный вкус копчености. Узнайте, как легко приготовить сытный суп, который согреет в холодное время года и порадует близких.

Классический рецепт

Этот рецепт довольно прост, и чтобы вам было легче следовать ему, мы подготовили детальное описание с фотографиями. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• вермишель (2 горсти);
• копченая колбаса (150 г);
• картофель (3-4 шт.);
• лук и морковь;
• соль и перец по вкусу;
• лавровый лист (2 шт.).

Также можно приготовить суп с копченой колбасой по аналогичному рецепту, исключив вермишель.

Пошаговая инструкция:

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем залейте его водой и поставьте вариться.
2. Когда вода закипит, добавьте вермишель и варите до полной готовности.
3. На подсолнечном масле обжарьте нарезанные овощи вместе с копченой колбасой. Как только они приобретут золотистый оттенок, переложите их в кастрюлю.
4. За 10-15 минут до окончания варки добавьте в суп лавровый лист и специи. После готовности не забудьте удалить лаврушку, чтобы не испортить вкус блюда.

Эксперты кулинарии отмечают, что суп с копченой колбасой и вермишелью является отличным вариантом для быстрого и сытного обеда. Копченая колбаса придает блюду насыщенный вкус и аромат, что делает его особенно привлекательным для любителей мясных изделий. При этом вермишель добавляет легкость и текстуру, позволяя супу стать полноценным блюдом.

Специалисты рекомендуют использовать свежие овощи, такие как морковь и картофель, чтобы сбалансировать вкус и добавить полезные вещества. Также важно не забывать о специях: лавровый лист и черный перец подчеркнут копченый аромат колбасы. В результате получается не только вкусный, но и питательный суп, который идеально подходит для холодного времени года. Такой рецепт легко адаптировать под личные предпочтения, добавляя любимые ингредиенты или изменяя пропорции.

Простенький, бюджетный суп с колбасой из советского детства. Мама называла его "Дотянуть до зарплаты

С копченой колбасой, макаронами и яйцом

Быстрым, и в то же время вкусным и сытным блюдом на обед станет супчик с добавлением копченого мяса, макарон и яиц. При этом использовать нужно именно рожковые макаронные изделия. Она не размякнет и будет прекрасно сочетаться с другими ингредиентами.

Список продуктов:

• копченая колбаска — 120 г;
• яйцо — 1 шт;
• макароны рожками — 3 ст. л.;
• картошка — 3 шт;
• луковица — 1 шт;
• морковка — половина плода;
• соль и специи — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• лаврушка — 3 шт;
• чесночные зубчики — 2 шт;
• фильтрованная вода — 2,5 л.

Пошаговый рецепт:

1. Картофель и морковь очистите от кожуры, лук с чесноком — от шелухи. Картошку нарежьте кубиками среднего размера. Поместите в кастрюлю, залейте указанным объемом воды, посолите и поставьте на огонь. После закипания варить нужно еще ⅓ часа. В процессе снимайте пену, образующуюся сверху.
2. Морковку нарежьте тонкой соломкой, лук мелко нашинкуйте ножом. Обжарьте на растительном масле 4-6 минут.
3. Мясо по размеру измельчите также, как и морковь. Положите обжариваться к овощам. Протушите 5 минут.
4. Когда картофель почти сварится, засыпьте к нему зажарку. Туда же положите специи, макароны и лаврушку. Перемешайте.
5. В отдельной емкости взбейте вилкой сырое яйцо. Тонкой струйкой влейте в общую массу, постоянно помешивая ее. После закипания выключите огонь. Макаронный суп готов. Подавать следует в горячем состоянии.

Если вы любите острую кухню, поместите к обжарки нарезанный на небольшие кусочки жгучий стручковый перец.

Калорийность порции на 100 г — 95 Ккал.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о супе с копченой колбасой и вермишелью:

1. Исторические корни: Супы с копченой колбасой имеют долгую историю в кухнях многих стран, особенно в Восточной Европе. Копченая колбаса, как источник белка, часто использовалась в крестьянской кухне, так как она долго хранилась и придавала блюдам насыщенный вкус.

2. Аромат и вкус: Копченая колбаса придает супу не только насыщенный вкус, но и уникальный аромат. Процесс копчения, который включает использование различных древесных пород, может значительно изменить вкус колбасы, добавляя нотки сладости, горечи или даже пряностей, что делает каждый суп уникальным.

3. Питательная ценность: Суп с копченой колбасой и вермишелью является не только вкусным, но и питательным блюдом. Копченая колбаса содержит белки и жиры, а добавление овощей и вермишели обогащает суп углеводами и клетчаткой, что делает его сытным и полезным для организма.

А Вы готовите Колбасный Суп??? Всего 20 минут на готовку! Рецепт простого супа на обед

С копченой колбасой и вермишелью в мультиварке

Этот способ приготовления идеально подойдет тем, кто не имеет много свободного времени. Рецепт с иллюстрациями поможет вам быстро и легко приготовить колбасный суп с вермишелью в мультиварке.

Ингредиенты:

• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• колбаса — 250 г;
• вермишель — 50 г;
• соль и специи — по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• сушеный чеснок — 0,5 ч. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• вода — 2 л.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте колбасу небольшими кубиками.
2. Очистите морковь, лук и картофель. Нарежьте их так же, как и колбасу.
3. В мультиварку налейте растительное масло. Добавьте туда кусочки колбасы. Установите режим “Выпечка” на 30 минут. Потушите мясо под крышкой в течение 5 минут.
4. Затем добавьте морковь и лук. Хорошо перемешайте и оставьте еще на 5 минут.
5. Добавьте картофель, соль, специи, лавровый лист и вермишель. Влейте необходимое количество воды. Перемешайте и оставьте вариться до сигнала мультиварки.
6. После сигнала разлейте суп по тарелкам. Приятного аппетита!

Вместо обычной воды в процессе приготовления можно использовать мясной бульон. Для этого подойдет бульон, сваренный на курином мясе.

Калорийность блюда на 100 г составляет 97 Ккал. Попробуйте также сырный суп с копченой колбасой и рисом, приготовленный по аналогичному рецепту!

Суп с копченой колбасой и лапшой

Заменить вермишель и макароны в процессе приготовления можно на лапшу. В таком варианте супчик получится очень нежным и, конечно, таким же вкусным.

Компоненты:

• колбаска — 300 г;
• картошка — 3 шт;
• лапша — 70 г;
• морковь — 1 шт;
• луковица — 1 шт;
• лаврушка — 3 шт;
• соль и специи — по вкусу;
• вода — 1,5-2 л;
• растительное масло — 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Картофель вместе с морковкой почистите от кожуры, лук — от шелухи. Первый ингредиент нарежьте на кубики среднего размера. Второй потрите на крупной терке, третий — мелко измельчите ножом.
2. Картошку положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте вариться на средний огонь.
3. На растительном масле обжарьте до золотистого цвета лук. Затем добавьте морковь и протушите до размягчения.
4. Положите к обжарке мясо, нарезанное на тонкую соломку. Перемешайте. Накройте крышкой и обжарьте в течение 5 минут.
5. В кастрюлю с водой засыпьте соль, специи, лаврушку. Затем добавьте подготовленную обжарку. Варите все до готовности.
6. За 2 минуты до выключения огня добавьте лапшу. Перемешайте. Дайте настояться супу 4-6 минут. После можете подавать к столу, колбасный супчик готов.

Не варите лапшу слишком долго. Она быстро раскисает, что может навредить вкусовым качествам блюда.

Калорийность одной порции на 100 г — 89 Ккал.

БЫСТРЫЙ СУП с Охотничьими колбасками! Вкусный суп на обед — БЕРИ и ДЕЛАЙ!

Суп с вареной колбасой и вермишелью

Рецепт супа с вермишелью и колбасой прекрасно подходит как для копченой, так и для вареной колбасы. Ключевым моментом при приготовлении является выбор мяса высокого качества. В противном случае, вкус блюда может пострадать.

Вы можете использовать любой из предложенных ранее рецептов в качестве основы. Главное — заменить копченую колбасу на вареную. Все остальные этапы приготовления остаются прежними.

Суп с копченой колбасой и овощами

Суп с копченой колбасой и овощами – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Его приготовление не требует много времени и усилий, а результат порадует даже самых привередливых едоков. Основные ингредиенты, такие как копченая колбаса и свежие овощи, делают этот суп не только вкусным, но и питательным.

Для начала, давайте определим, какие овощи лучше всего подойдут для нашего супа. Обычно используются картофель, морковь, лук и перец. Картофель придаст супу густоту, морковь добавит сладость и яркий цвет, а лук и перец создадут ароматную основу. Вы также можете добавить другие овощи по своему вкусу, такие как кабачки или брокколи.

Теперь перейдем к подготовке ингредиентов. Начните с нарезки копченой колбасы. Лучше всего использовать колбасу, которая хорошо держит форму и имеет яркий вкус. Нарежьте ее кубиками или полукольцами, в зависимости от ваших предпочтений. Затем очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Картофель можно нарезать кубиками, морковь – соломкой, а лук – мелкими кубиками. Перец также нарежьте кубиками или полосками.

После того как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут, пока она не станет мягкой. После этого добавьте копченую колбасу и обжаривайте все вместе, чтобы колбаса отдала свой аромат и вкус.

Теперь пришло время добавить картофель и перец. Всыпьте их в кастрюлю и залейте все это водой или бульоном. Количество жидкости зависит от того, насколько густым вы хотите получить суп. Обычно на 4 порции достаточно 1,5-2 литров воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.

Не забудьте в конце приготовления добавить специи. Соль, перец, лавровый лист и любимые травы (например, укроп или петрушку) придадут вашему супу дополнительный вкус. Если хотите, можно добавить немного чеснока для пикантности.

Когда суп будет готов, дайте ему настояться под крышкой несколько минут, чтобы все ароматы смешались. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Такой суп отлично сочетается с черным хлебом или гренками, что делает его еще более сытным и вкусным.

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать копченую колбасу для супа?

При выборе копченой колбасы для супа стоит обратить внимание на ее свежесть и состав. Лучше выбирать продукты от проверенных производителей, которые не содержат искусственных добавок и консервантов. Также стоит учитывать, что колбасы с высоким содержанием жира могут сделать суп слишком жирным, поэтому лучше выбирать более постные варианты.

Как долго варить суп с вермишелью, чтобы она не разварилась?

Вермишель обычно варится быстро, поэтому добавлять ее в суп следует за 5-7 минут до окончания приготовления. Это позволит ей сохранить свою текстуру и не превратиться в кашу. Если вы используете крупную вермишель, время может увеличиться до 10 минут.

Можно ли добавить овощи в суп с копченой колбасой и вермишелью?

Да, добавление овощей в суп только улучшит его вкус и питательную ценность. Популярные варианты включают картофель, морковь, лук и болгарский перец. Овощи следует добавлять в начале приготовления, чтобы они успели хорошо провариться и отдать свой вкус бульону.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать варить суп, обжарьте копченую колбасу на сковороде до золотистой корочки. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.

СОВЕТ №2

Добавляйте вермишель в суп за 5-7 минут до окончания варки, чтобы она не переварилась и сохранила свою текстуру. Это поможет сохранить идеальную консистенцию блюда.

СОВЕТ №3

Не забывайте про специи! Добавление лаврового листа, черного перца и сушеных трав, таких как тимьян или орегано, сделает ваш суп более ароматным и вкусным.

СОВЕТ №4

Для более насыщенного вкуса, используйте бульон вместо воды. Это придаст вашему супу глубину и сделает его более сытным.