Суп с копчеными куриными крылышками

Суп с копчеными куриными крылышками — сытное и вкусное блюдо, легко адаптируемое под предпочтения и сезонные ингредиенты. В этой статье представим пять пошаговых рецептов для создания ароматного супа с копчеными крылышками. Вы узнаете, как разнообразить классический рецепт с помощью специй и добавок, чтобы сделать блюдо уникальным. Эта статья станет полезным гидом для тех, кто хочет порадовать себя и близких новым кулинарным опытом.

Суп с копчёными крылышками с вермишелью

Предлагаем вам попробовать оригинальный и очень аппетитный суп с куриными копчеными крылышками и вермишелью. Пошаговый рецепт поможет вам освоить все нюансы его приготовления.

Ингредиенты:

• копченые куриные крылышки – 300 г;
• яичная вермишель – 120 г;
• куриный бульон – 700 мл;
• белое вино – 1 ст. л.;
• морковь – 40 г;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• корень пастернака – 20 г;
• репчатый лук – 40 г;
• подсолнечное масло – 30 г;
• веточка розмарина – небольшая;
• свежая петрушка – пучок;
• свежий укроп – пучок;
• лавровый лист – 1 шт.;
• имбирь – 20 г;
• перец горошком – 5 шт.;
• поваренная соль – по вкусу;
• соевый соус – 1 ст. л.

Подготовка ингредиентов

Корнеплоды (морковь и пастернак) тщательно моют, очищают и нарезают кубиками или ломтиками. Репчатый лук очищают от шелухи, моют и мелко шинкуют. Зелень петрушки, укропа и розмарина перебирают, убирая сухие веточки, промывают и связывают в пучок. Часть укропа и петрушки нарезают для украшения готового блюда. Имбирь очищают и мелко нарезают. Сельдерей моют и шинкуют.

Этапы приготовления

Сотейник разогревают с подсолнечным маслом, добавляют морковь, пастернак и репчатый лук, обжаривают до золотистого цвета.

В куриный бульон помещают копченые крылышки, перец горошком, пучок зелени, лавровый лист и имбирь. Варят 30 минут, после чего извлекают крылья, пучок зелени и лавровый лист. В бульон добавляют обжаренные овощи и сельдерей, продолжают варить еще 10 минут. Затем добавляют вермишель и готовят до мягкости.

Заправляют суп соевым соусом и белым вином, приправляют по вкусу солью. Подают с крылышками, посыпанными зеленью. Мясо с крылышек можно снять, нарезать и добавить в суп.

Калорийность этого супа составляет 68,1 ккал на 100 г.

Рекомендация! Вермишель можно отварить отдельно в большом количестве воды, затем слить воду и заправить макароны маслом. Перед подачей в порционную миску помещают вермишель, заливают бульоном, добавляют крылышко и посыпают зеленью.

Копченые крылышки придают супу особый вкус. Первые блюда можно готовить не только из отдельных частей курицы, но и из целой тушки. Суп с копченой курицей получается более насыщенным и ароматным.

Эксперты кулинарии отмечают, что суп с копчеными куриными крылышками становится все более популярным благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Копченые крылышки придают блюду уникальную глубину, которая не может быть достигнута с помощью обычного мяса. Специалисты рекомендуют использовать свежие овощи, такие как морковь, лук и картофель, чтобы сбалансировать копченый вкус и добавить свежести. Также важно правильно подбирать специи: лавровый лист и черный перец отлично дополняют аромат. Такой суп не только согревает в холодное время года, но и является отличным вариантом для семейного ужина, объединяя всех за одним столом. Эксперты подчеркивают, что данный рецепт легко адаптируется под индивидуальные предпочтения, что делает его универсальным и доступным для каждого.

Суп с копчеными куриными крылышками…

Суп с копчёными крылышками и фасолью

Ингредиенты:

• куриные копчёные крылышки – 300 г;
• сушёная фасоль (смесь разных цветов) – 70 г;
• стручковая фасоль – 100 г;
• куриный бульон или вода – 700 мл;
• лук репчатый – 40 г;
• стебли сельдерея – 2 шт.;
• масло оливковое – 30 г;
• картофель – 100 г;
• копчёная паприка – ½ ч. л.;
• хлопья перца чили – щепотка;
• томаты – 50 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• свежий тимьян – веточка;
• чеснок – 2 дольки;
• свежемолотый чёрный перец;
• морская соль;
• белый винный уксус – 1 ч. л.

Подготовка продуктов

Обработанную стручковую фасоль режут на ромбики. Смесь сухой фасоли разных цветов замачивают в воде на 8 часов. Очищенный репчатый лук промывают, шинкуют. Клубни картофеля промывают, очищают, режут кубиками, снова промывают. Сельдерей моют, зачищают, шинкуют. Дольки чеснока очищают, мелко рубят. У томатов вырезают место крепления плодоножки, режут кубиками.

Порядок приготовления

На оливковом масле пассеруют чеснок и репчатый лук до размягчения и золотистого оттенка. В бульоне отваривают копчёные крылышки 30-40 мин, вынимают. В бульон отправляют смесь фасоли, отваривают до размягчения, добавляют картофель, пассерованный лук с чесноком. После закипания, вводят стручковую фасоль, сельдерей, ближе к концу варки – томаты, лавровый лист, тимьян, хлопья перца чили, копчёную паприку, свежемолотый чёрный перец, морскую соль, белый винный уксус. После настаивания разливают супчик по мискам. Кладут на порцию по крылышку.

Совет! Этот супчик можно варить без картофеля. Дополнить набор овощей можно бататом, мангольдом или капустой.

Калорийность этого супа составляет 69,9 ккал в 100 г.

Сырный суп с копченой курицей

Для первого блюда можно использовать не только копчёные крылышки, но и окорочка. Рецепты супов с копчеными окорочками вы можете посмотреть в другой статье.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о супе с копчеными куриными крылышками:

1. Аромат и вкус: Копченые куриные крылышки придают супу уникальный дымный аромат и насыщенный вкус. Это связано с процессом копчения, который не только консервирует мясо, но и обогащает его сложными вкусовыми нотами, что делает суп более насыщенным и аппетитным.

2. Традиции и вариации: В разных кухнях мира существуют свои вариации супов с копчеными продуктами. Например, в некоторых славянских странах популярны супы с копченой рыбой или мясом, которые часто готовятся в холодное время года для согрева и насыщения.

3. Польза и питательность: Копченые куриные крылышки содержат белок и полезные жиры, а также витамины и минералы. При добавлении овощей, таких как морковь, картофель и лук, суп становится не только вкусным, но и питательным блюдом, которое может стать основным в рационе.

🍜 Суп из куриных крылышек с вермишелью. Рецепт наваристого куриного супа на каждый день.

Суп с копчёными крылышками, вермишелью и сыром

Представляем вам интересный и аппетитный рецепт с фотографиями, который позволит вам без труда приготовить суп с куриными крылышками, вермишелью паутинка и сыром.

Ингредиенты:

• копчёные куриные крылышки – 300 г;
• вермишель паутинка – 80 г;
• куриный бульон или вода – 700 мл;
• шампиньоны – 100 г;
• лук репчатый – 40 г;
• картофель – 100 г;
• сливочное масло – 30 г;
• укроп – по вкусу;
• сливочный сыр – 100 г;
• поваренная соль – по вкусу.

Подготовка ингредиентов

Картофель необходимо тщательно промыть, очистить и нарезать тонкой соломкой, после чего снова промыть. Шампиньоны нарезают соломкой. Репчатый лук очищают от шелухи, промывают и также нарезают соломкой. Укроп перебирают, моют и мелко шинкуют. Сыр натирают на тёрке.

Процесс приготовления

На сливочном масле обжаривают шампиньоны вместе с репчатым луком. Вермишель паутинка слегка подсушивают на сухой сковороде до появления светло-коричневого оттенка. В бульон помещают копчёные крылышки и варят их в течение 30 минут, после чего извлекают. В бульон добавляют картофель и обжаренные лук с шампиньонами, варят не более 10 минут, затем выключают плиту. Постепенно вводят вермишель, солят по вкусу и добавляют сыр, накрывают крышкой и настаивают 10 минут. Разливают суп по тарелкам, добавляют крылышки или мясо, срезанное с них, и украшают зеленью укропа.

Калорийность данного супа составляет 155,7 ккал на 100 г.

Помимо первых блюд, копчёную курицу можно использовать для приготовления различных салатов. Особенно вкусными получаются салаты с копчёной курицей и грибами, которые готовятся довольно просто.

Суп с копчёными крылышками и плавленым сыром

Ингредиенты:

• копчёные крылышки – 300 г;
• бульон куриный или вода – 700 мл;
• сыр плавленый – 100 г;
• масло сливочное – 40 г;
• картофель – 200 г;
• лук порей – 60 г;
• укроп – несколько веточек;
• морковь – 40 г;
• пастернак – 20 г;
• корень сельдерея – 20 г;
• корень петрушки – 20 г;
• соль поваренная.

Подготовка продуктов

Картофель моют, очищают, нарезают кубиками. Корнеплоды (морковь, корневую петрушку, сельдерей, пастернак) после обработки режут на кубики или ломтики. Лук порей зачищают, промывают, шинкуют. Укроп перебирают, моют, шинкуют.

Порядок приготовления

На сливочном масле пассеруют корнеплоды 10 мин, добавляют лук порей, продолжают обжарку ещё 5 мин. В бульоне отваривают копчёности 30 мин, вынимают. В бульон кладут картофель, пассерованные овощи, варят 15 мин после закипания. Добавляют сыр, солят, настаивают не менее 10 мин. Разливают по тарелкам, кладут копчёности, зелень укропа.

Калорийность этого супа составляет 85 ккал в 100 г.

Сырный суп можно сварить также с целой тушкой копчёной курицы.

Суп с копчёными крыльями и рисом

В данном рецепте мы расскажем, как приготовить суп с копчеными продуктами и рисом. Если у вас возникнут вопросы, рекомендуем посмотреть видеоинструкцию.

Ингредиенты:

• копченые куриные крылышки – 300 г;
• куриный бульон или вода – 700 мл;
• рис – 80 г;
• морковь – 40 г;
• сливочное масло – 40 г;
• замороженная кукуруза – 80 г;
• лук-порей – 50 г;
• зеленый лук;
• свежая петрушка;
• поваренная соль.

Подготовка ингредиентов

Рис следует тщательно промыть под проточной водой. Морковь нарезать тонкими ломтиками. Лук-порей очистить, промыть и нарезать. Кукурузу разморозить при комнатной температуре. Зелень перебрать, промыть и мелко нарезать.

Процесс приготовления

В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем морковь с луком-пореем. В бульоне отварить копчености в течение 40 минут, затем вынуть их. В бульон добавить рис и варить 20-30 минут. После этого добавить обжаренные овощи, а в конце варки – кукурузу и посолить по вкусу. Разлить суп по тарелкам, добавить копченую курицу и посыпать зеленым луком и петрушкой.

Калорийность данного супа составляет 59,5 ккал на 100 г.

Суп с копчёными куриными крылышками и картофелем

Суп с копчеными куриными крылышками и картофелем — это не только сытное, но и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Копченые крылышки придают супу насыщенный вкус и неповторимый аромат, а картофель делает его более питательным и сытным. В этом разделе мы подробно рассмотрим, как приготовить этот замечательный суп, а также его основные ингредиенты и советы по подаче.

Ингредиенты

Для приготовления супа с копчеными куриными крылышками и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Копченые куриные крылышки — 300-400 г
• Картофель — 3-4 средних клубня
• Морковь — 1-2 штуки
• Лук репчатый — 1-2 штуки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Вода или куриный бульон — 2-3 литра

Приготовление

Приготовление супа начинается с подготовки ингредиентов. Копченые куриные крылышки нужно тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить излишки копчености и жира. Затем их можно нарезать на несколько частей для удобства.

Картофель очищается и нарезается кубиками, морковь — соломкой или натирается на крупной терке, а лук — мелко нарезается. Чеснок можно нарезать или пропустить через пресс, в зависимости от ваших предпочтений.

Далее в кастрюле с толстым дном разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем морковь и продолжаем обжаривать еще несколько минут. После этого добавляем копченые крылышки и обжариваем их до легкой золотистой корочки.

Когда все ингредиенты обжарены, заливаем их водой или куриным бульоном и доводим до кипения. После закипания добавляем картофель, солим и перчим по вкусу. Уменьшаем огонь и варим суп на медленном огне около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.

Подача

Готовый суп подаем горячим, посыпав свежей зеленью. Он отлично сочетается с домашним хлебом или гренками. Можно добавить немного сметаны для более кремового вкуса. Такой суп не только согревает, но и радует своим насыщенным вкусом, благодаря копченым куриным крылышкам.

Советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп специи, такие как лавровый лист, черный перец горошком или тимьян. Также можно экспериментировать с другими овощами, такими как сельдерей или болгарский перец, чтобы добавить новые нотки в блюдо.

Если вы хотите сделать суп менее калорийным, можно использовать куриные крылышки без кожи или заменить часть картофеля на другие овощи, такие как цветная капуста или брокколи.

Суп с копчеными куриными крылышками и картофелем — это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и сытным блюдом, которое легко готовится и не требует много времени.

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать копченые куриные крылышки для супа?

При выборе копченых куриных крылышек обратите внимание на их цвет и запах. Они должны иметь равномерный золотисто-коричневый оттенок и приятный копченый аромат. Избегайте крылышек с неестественными пятнами или неприятным запахом, так как это может указывать на низкое качество продукта.

Какие овощи лучше всего подходят для добавления в суп с копчеными крылышками?

В суп с копчеными куриными крылышками отлично подойдут картофель, морковь, лук и сельдерей. Эти овощи придадут блюду насыщенный вкус и аромат, а также сделают его более сытным. Можно также добавить зелень, такую как петрушка или укроп, для свежести.

Как долго нужно варить суп с копчеными куриными крылышками?

Суп с копчеными куриными крылышками обычно варят около 30-40 минут. Это время достаточно для того, чтобы крылышки отдали свой вкус бульону, а овощи стали мягкими. Если вы используете другие ингредиенты, такие как крупы или бобовые, время приготовления может увеличиться.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как добавить копченые куриные крылышки в суп, обжарьте их на сковороде в течение нескольких минут. Это поможет раскрыть их аромат и добавит дополнительный вкус вашему блюду.

СОВЕТ №2

Чтобы суп получился более насыщенным, используйте домашний бульон вместо воды. Это придаст блюду глубину вкуса и сделает его более сытным.

СОВЕТ №3

Добавляйте овощи в суп в зависимости от времени приготовления. Например, картофель и морковь можно положить в начале, а зелень и перец — за 5-10 минут до окончания варки, чтобы они сохранили свою свежесть и яркий вкус.

СОВЕТ №4

Не забывайте о специях! Попробуйте добавить лавровый лист, черный перец и немного копченой паприки, чтобы подчеркнуть вкус копченых крылышек и сделать суп более ароматным.