Как приготовить куриные сердечки по-корейски рецепт с фото

Пошаговое приготовление

Итак, последовательность ваших действий такова:

Шаг 1. Очищаем куриные сердечки, промываем их под холодной водой и отвариваем вместе с лавровым листом.

Шаг 2. Снимаем кожуру с моркови, хорошенько моем ее и натираем на средней терке.

Шаг 3. Очищаем луковицу и нарезаем ее полукольцами.

Шаг 4. Смешиваем сахар с уксусом и водой. Таким образом, мы получаем домашний маринад.

Шаг 5. Заливаем порезанную луковицу маринадом, даем настояться примерно 1-1,5 часа.

Шаг 6. Измельчаем при помощи ножа зубчики чеснока и смешиваем с морковкой и луком.

Шаг 7. Добавляем куриные сердечки, солим и перчим полученную массу.

Шаг 8. Убираем готовое блюдо в холодильник, предварительно переложив сердечки по-корейски в удобную для хранения емкость с крышкой.

Данное блюдо хорошо подходит под отварной молодой картофель, гречневую и рисовую каши, а также отлично сочетается с острым чесночным соусом.

Салат из сердца с морковью по-корейски

Получается просто необыкновенный. Богатый состав рецепта отличается доступностью всех продуктов. При этом блюдо в результате превосходит все ожидания. Контрастный вкус, неоднородная консистенция и изысканная презентация – это настоящая праздничная закуска, которую можно готовить ежедневно и при этом не беспокоиться о семейном бюджете.

Необходимые компоненты:

• 100 гр. фасоли;
• 100 гр. морковки по-корейски;
• 180 гр. куриных сердечек;
• 150 гр. шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 гр. соли;
• 20 гр. масла;
• 80 гр. майонеза.

Куриные сердечки по-корейски: быстрый и простой рецепт

• куриные сердечки — 650 граммов;
• морковка по-корейски — 250 граммов;
• белый лук — 1 шт.;
• специи для курицы;
• соль;
• кориандр;
• чеснок.

Способ приготовления сердечек по-корейски:

• снимаем пленку с сердец и обдаем их горячей водой;
• в сковородку заливаем масло, ставим на средний огонь, обжариваем сердечки до готовности;

• снимаем шелуху с луковицы, нарезаем ее колечками;
• смешиваем морковку и лук, выжимаем чесночный сок, добавляем специи;
• разрезаем отварные сердечки на четыре части, смешиваем с остальными ингредиентами;
• отставляем готовое блюдо в прохладное место на пару часов.

Этапы приготовления

Нарезать сердце тонкой соломкой или тонкими брусочками.

Добавить очищенную морковь, натертую на терке для корейской моркови, всыпать приправу.

Сюда же добавить мелко нарезанный чеснок, соевый соус и влить уксус. Салат не перемешивать.

Очищенный репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить его на растительном масле, помешивая, до легкой румяности.

Лук, вместе с горячим растительным маслом, выложить сверху салата, добавить сахар.

Сразу же салат перемешать. Далее добавить в корейский салат из сердца измельченную петрушку, еще раз перемешать, если нужно, досолить и дать настояться минут 30 в прохладном месте.

Вкуснейший салат с сердцем и морковью по-корейски подать к столу, выложив его на тарелку горкой.

Приятного аппетита!

Все чаще в процессе приготовления супов и вторых блюд прибегают к использованию сердец. Этот субпродукт обладает огромным количеством полезных свойств, да и вкусовые его качества при правильном приготовлении просто необыкновенные. Именно поэтому этот его начали активно добавлять и в салаты. Свиные, говяжьи или куриные сердечки в сочетании с морковкой по-корейски – это настоящее волшебство. Настолько насыщенного, пикантного и в тоже время нежного блюда даже представить себе невозможно было. – это находка для любой хозяюшки, желающей разнообразить меню своих близких.

В этом удивительном салате собрано все самое лучшее. Даже при таком минимальном наборе продуктов удалось создать нечто удивительное, вызывающее восторг. Нежность и воздушность сыра сочетается с характерной остротой корейской морковки наилучшим образом. Сердце же в этом случае приобретает весьма необычный, но превосходный вкусовой оттенок.

Необходимые компоненты:

• 500 гр. говяжьего сердца;
• 150 гр. сыра;
• 150 гр. морковки по-корейски;
• 1 головка лучка;
• 2 гр. соли;
• 80 гр. майонеза.

Салат с сердцем и корейской морковью:

1. Сердце промывают и выкладывают в кастрюльку, заливают водой, присаливают и ставят провариваться. Этот процесс занимает около двух часов. По их истечении воду сливают, сам же субпродукт остужают и режут ножиком тонкими полосками.
2. Лук очищают, шинкуют ножиком тонкими половинками колечек.
3. Для измельчения сыра берут крупную терку и на ней его натирают.
4. Морковку по-корейски отжимают от жидкости и кладут на доску, режут на более короткие полосы.
5. Все подготовленные к этому моменту продукты ссыпают в салатник, заливают майонезом и смешивают.
6. Минуточек пять охлаждают в холодильнике.

Совет: в процессе варки сердца можно добавлять не только соль, но и различные специи. При этом салат получится еще более многогранным.

Овощной салат с сердечками

Итак, необходимые продукты:

• крупный картофель — 2 шт.;
• сердечки по-корейски — 300 граммов;
• половинка луковицы;
• пекинская капуста — 200 граммов;
• оливковое масло для заправки;
• соевый соус;
• куриные яйца — 2 шт.;
• сухарики из ржаного хлеба — 100 граммов;
• зелень петрушки и укропа;
• соль;
• черный перец горошком;
• пучок зеленого лука.

• для начала чистим картофель, моем под проточной водой, разрезаем на две равные части;
• отвариваем картошку до готовности, остужаем и нарезаем на небольшие кубики толщиной до 1 см;
• шинкуем пекинскую капусту, перекладываем ее в глубокую миску к картофелю;
• режем куриные сердечки и перекладываем их к капусте;
• мелко нарезаем луковицу, смешиваем ее с остальными ингредиентами;
• отвариваем куриные яйца, заливаем их холодной водой и даем время остыть;
• измельчаем зелень петрушки, укропа и лука;
• очищаем куриные яйца от скорлупы и нарезаем на продольные кусочки;
• добавляем зелень и порезанные яйца в салат;
• соли и перчим полученную смесь;
• заправляем оливковым маслом и соевым соусом, перемешиваем и в конце добавляем сухарики из ржаного хлеба.

Как приготовить вкусный салат с куриными сердечками, фасолью и корейской морковью

Приступим к приготовлению салат. Куриные сердечки тщательно вымоем и срежем лишний жир.

1. Отварим подготовленные сердечки в подсоленной воде до мягкости и полной готовности. Варить надо с добавлением луковиц, лаврового листа и смеси перцев. Также, чтобы добиться нежности и неповторимого вкуса, и нежности сердечек, добавим в бульон столовую ложку сливочного масла.
2. Сливочный вкус масла и аромат специй, придаст готовым сердечкам приятный вкус, очень похожий на деликатесный говяжий язык.
3. Достаем вареные сердечки из бульона и даем им полностью остыть. Остывшие куриные сердечки нарежем в виде соломки.
4. Добавим к ним отварную до мягкости фасоль. Если у вас нет времени варить фасоль, то можно заменить ее консервированной. В этом случае нужно промыть консервированную фасоль кипяченной водой.
5. Теперь добавим в салат морковь по-корейски. Перед добавление слегка отжимаем лишний сок.
6. Мелко нашинкуем зелень петрушки и зеленый лучок. Добавим в салат. Зелень придаст блюдо аромат и яркий вкус.
7. Теперь заправим все майонезом и аккуратно перемешаем. Соль добавлять не нужно, так как ее вполне достаточно в сердечках и моркови. Можно в качестве заправки использовать сметану или йогурт, тоже будет вкусно.

Готовый салат с куриными сердечками получается очень ароматный, сочный, слегка пикантный и очень-очень вкусный.

Рекомендую вам приготовить и попробовать!

Ингредиенты для «Хе из куриных сердечек»:

• Сердечки куриные — 700 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Гвоздика — 2 шт
• Морковь (большая) — 1 шт
• Лук белый (большая) — 1 шт
• Перец болгарский (красный, большой ) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сахар (с горкой)
• Уксус (винный, рисовый ) — 4 ст. л.
• Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
• Перец душистый ( молотый + 5 горошин) — 0,5 ч. л.
• Кинза — 1 пуч.
• Масло растительное (для обжарки лука) — 0,3 стак.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хе из куриных сердечек»:

Сердечки куриные заливаем водой, варим с момента закипания 10 минут. Воду сливаем, добавляем чистую, чтобы они были покрыты см. на 10, добавляем пуч. петрушки, гвоздику, горошины душистого перца, соль и варим на среднем огне около часа. Ждём полного остывания в бульоне.

большую морковь трём на тёрке длинной соломкой и слегка мнём руками до появления сока. Кладём в миску, добавляем большую луковицу, нарезанную полукольцами поперёк и обжаренную до прозрачности. крупный болгарский перец, нарезанный полосками. Остывшие сердечки разрезаем на 2 части, кладём к овощам, добавляем чеснок (через пресс), соевый соус, сахар, рисовый уксус (можно винный), 0,5 ч. л. очень жгучего красного сухого перца, 0,5 ч. л. чёрного молотого перца, зелень петрушки или кинзы, соль по вкусу. Очень хорошо перемешиваем салат и даём настояться 1 час. Приятного.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Вкусный салат для любителей остренького

Похожие рецепты

Салат «Куриная печень в орехах»

Салат из куриных сердечек

Салат печеночный

Салат с куриной печенью и манго

Салат с грушей и куриной печенью

Салат «Восторг»

Салат «Настроение»

Салат в луковых чашечках

Салат с печенью и апельсинами «Девичник продолжается»

Попробуйте приготовить вместе

Картофельный салат с редисом

Горохово-картофельное пюре

Творожный паштет с печеным перцем

Комментарии и отзывы

16 января 2014 года Валери Конфетка #

31 января 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

9 января 2014 года Жен Жен # (модератор)

9 января 2014 года Bad Robot #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Обычно хе делают из сырой рыбы, реже мяса. Российская интерпретация этого традиционного корейского блюда, все-таки, предусматривает тепловую обработку продуктов – так и спокойнее, и привычнее.

Как приготовить «Хе из говяжьего сердца»

Подготовьте продукты для приготовления блюда. Заранее отварите говяжье сердце до готовности. Время варки составляет примерно 2 часа при медленном бурлении жидкости. Бульон немного посолите. Готовое сердце разрежьте, остудите.

Нарежьте его брусочками или пластинками (по желанию), выложите в глубокую емкость.

Лук очистите, нарежьте тонкими перьями, добавьте к сердцу.

С моркови снимите верхний слой, натрите на терке с насадкой «морковь по-корейски», выложите в емкость вслед за луком.

Сладкий перец очистите от семян внутри, ополосните, мякоть нарежьте полосками, добавьте в основной состав.

Чеснок пропустите через пресс, добавьте к овощам, влейте соевый соус и уксус, добавьте молотый кориандр, соль и сахар, перемешайте.

Растительное масло разогрейте в сковороде вместе с красным и черным молотым перцем, вылейте его в горячем виде на сердце с овощами, тщательно перемешайте.

Смесь поставьте в холодильник минимум на 3 часа для маринования.

Через время хе с сердцем готово к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Хе из куриных сердечек»:

• Сердечки куриные (можно использовать желудочки) — 800 г
• Морковь (корейская) — 200 г
• Лук репчатый (средние) — 2 шт
• Уксус (9%) — 6 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Кинза — 1 пуч.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Укроп — 1/3 пуч.
• Перец болгарский — 1 шт
• Специи (паприка, кориандр, зира )
• Перец красный жгучий — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность: