Как готовить суп с копченой колбасой и сыром

Суп с копченой колбасой и плавленным сыром — сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить в любое время года. Мы предлагаем шесть пошаговых рецептов, чтобы вы могли создать ароматный и насыщенный суп, подходящий для обеда или ужина. Узнайте, как быстро и просто сделать это универсальное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим вкусом и согреет в холодные дни.

Эксперты кулинарии отмечают, что суп с копченой колбасой и сыром — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Приготовление такого супа начинается с обжаривания колбасы, что позволяет раскрыть ее аромат и добавить глубину вкуса. Затем к ней добавляют овощи, такие как лук, морковь и картофель, что делает блюдо более питательным.

Важно не забыть о специях: лавровый лист и черный перец придают супу особую нотку. Завершающим аккордом становится добавление сыра, который, плавясь, создает кремовую текстуру и обогащает вкус. Эксперты советуют использовать сыр с ярким вкусом, например, чеддер или гауду, чтобы подчеркнуть копченый аромат колбасы. Такой суп не только согревает, но и радует своим насыщенным вкусом, что делает его отличным выбором для семейного ужина.

Суп с копченой колбасой и плавленым сыром

Копченые колбаски и плавленый сыр хорошо дополняют друг друга в этом блюде. Приготовить его быстро и просто поможет пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• копченые колбаски типа охотничьих – 300 г;
• плавленый сыр – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• картофель – 200 г;
• крупа рисовая – 80 г;
• масло оливковое – 30 г;
• фильтрованная вода – 700 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – 10 г;
• соль – 15 г.

Подготовка продуктов:

Лук репчатый освобождают от сухой оболочки, промывают, мелко шинкуют. Рис промывают, замачивают на 30-40 мин. Колбаски очищают от кожицы, нарезают кружочками или ломтиками. Очищенные клубни картофеля промывают, режут кубиками. Зелень перебирают, моют, шинкуют. Дольки чеснока освобождают от оболочки, промывают, измельчают. Сырки охлаждают в морозильнике, измельчают на терке.

Порядок приготовления:

На оливковом масле жарят колбаски 5 минут, вводят лук, продолжают жарку еще 4 мин. Фильтрованную воду нагревают, всыпают обработанный рис, отваривают до полуготовности (время зависит от вида крупы и сорта). Добавляют картофель, продолжают варку 10 минут, отправляют в суп колбаски с луком, измельченные сырки, варят около 7 мин., доводят до вкуса солью, перцем, чесноком. Настаивают суп 10 минут, разливают по тарелкам, посыпают зеленью.

Калорийность этого супчика составляет 120,9 ккал.

СЫРНЫЙ СУП с колбасой и плавленным сыром! Очень вкусно!!!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении супа с копченой колбасой и сыром:

1. Сочетание вкусов: Копченая колбаса добавляет в суп не только насыщенный вкус, но и аромат, который усиливается при приготовлении. Это происходит благодаря процессу копчения, который раскрывает сложные вкусовые ноты, что делает суп более глубоким и насыщенным.

2. Разнообразие сыров: При добавлении сыра в суп можно экспериментировать с различными сортами. Например, плавленый сыр придаст кремовую текстуру, а твердый сыр, такой как пармезан или чеддер, добавит пикантности и глубины вкуса. Это позволяет каждому повару создать уникальный вариант супа.

3. Польза копченой колбасы: Хотя копченая колбаса часто считается менее здоровым продуктом, в умеренных количествах она может быть источником белка и полезных жиров. Кроме того, в сочетании с овощами и бульоном, суп становится более сбалансированным блюдом, которое может быть как сытным, так и питательным.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные аспекты, но и возможности для творчества в приготовлении супа!

Сырный суп пюре с копченой колбасой

Этот суп пользуется популярностью в Польше благодаря своему мягкому подкопченному вкусу и уникальному аромату. Для его приготовления вам пригодится подробный рецепт с фотографиями.

Ингредиенты:

• копченая колбаса – 300 г;
• чечевица – 200 г;
• морковь – 40 г;
• белый лук – 40 г;
• стебли сельдерея – 1 шт.;
• лук порей – 1 шт.;
• куриный бульон – 700 г;
• картофель – 200 г;
• плавленый сыр – 100 г;
• растительное масло – 40 г;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• свежий шпинат – 50 г;
• соль, перец, листья петрушки.

Подготовка ингредиентов:

Бобовые следует промыть и немного подсушить. Картофель очищают и нарезают кубиками. Морковь, сельдерей, порей и репчатый лук также промывают, очищают и нарезают. Плавленый сыр лучше немного заморозить, чтобы его было легче натереть. Чеснок очищают и мелко нарезают. Зелень промывают и шинкуют.

Процесс приготовления:

Суп-пюре лучше всего готовить в мультиварке. Сначала на сковороде обжаривают копченую колбасу. В чашу мультиварки наливают растительное масло, разогревают его, добавляют морковь и лук, слегка обжаривают. Затем вливают бульон, добавляют чечевицу, картофель, сельдерей и лук порей, закрывают крышку и варят на режиме «Суп» до полной готовности. За несколько минут до окончания варки добавляют чеснок, лимонный сок, соль, перец и сыр. С помощью блендера массу превращают в кремообразное состояние. Готовый суп разливают по тарелкам, добавляют копчености и посыпают шпинатом и петрушкой.

Калорийность составляет 117,58 ккал на 100 г.

Для приготовления супа с копченой колбасой не обязательно варить бульон, что значительно сократит время его приготовления.

Суп с копченой колбасой, плавленым сыром и помидорами

В сырный суп с копченой колбасой помидоры вносят разнообразие вкуса.

Ингредиенты:

• охотничьи колбаски – 200 г;
• сырок плавленый – 1 шт.;
• томаты – 100 г;
• лук порей – 1 шт.;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• картофель – 200 г;
• вода или бульон куриный – 600 мл;
• соль, перец.

Подготовка продуктов:

Сельдерей с луком промывают, шинкуют, обработанный картофель режут на кубики. Сыр измельчают ножом или на терке. Колбаски очищают, нарезают кружочками. Томаты промывают, убирают плодоножку, мелко режут.

Порядок приготовления:

Лук порей с охотничьими колбасками обжаривают, добавляют томаты и томят 5 мин. В кипящую воду или куриный бульон отправляют картофель, отваривают 10 минут, вводят колбаски с луком и томатами, сельдерей, сыр, соль, перец доваривают 7 мин. Разливают по суповым мискам, посыпают зеленью.

Калорийность супа составляет 80,86 ккал в 100 г, если он готовится на курином бульоне.

Сырный суп с копченой колбасой. ВКУСНОЕ МЕНЮ. РЕЦЕПТЫ

Сырный суп с копчеными колбасками и картошкой

Нежный, слегка острый и невероятно ароматный суп с твердым сыром легко приготовить, следуя этому рецепту.

Ингредиенты:

• копченые колбаски – 250 г;
• брокколи – 100 г;
• репчатый лук – 40 г;
• картофель – 200 г;
• густые сливки – 200 г;
• куриный бульон – 300 мл;
• фильтрованная вода – 150 мл;
• острый сыр чеддер – 150 г;
• ломтики бекона – 50 г;
• майоран – 1/4 ч. л.;
• тимьян – 1/4 ч. л.;
• семена горчицы – 1/4 ч. л.;
• оливковое масло – 40 г;
• чесночный порошок – 1/4 ч. л.;
• соль по вкусу;
• свежемолотый перец.

Подготовка ингредиентов:

Картофель тщательно моют, очищают и нарезают кубиками. Брокколи промывают и делят на соцветия. Репчатый лук очищают от шелухи, моют и мелко нарезают. Копченые колбаски освобождают от оболочки и нарезают кружочками. Специи: майоран, тимьян, семена горчицы, перец и чесночный порошок смешивают в одной миске. Бекон нарезают после удаления упаковки.

Процесс приготовления:

В сотейнике разогревают бекон до появления жира, затем добавляют лук и обжаривают до золотистого цвета. На оливковом масле подрумянивают колбасу. В подогретый бульон добавляют картофель и варят 5 минут, после чего вводят брокколи, колбаски, сливки и воду, а затем сыр. Доводят до готовности и приправляют смесью специй и солью.

Суп разливают по тарелкам, в каждую порцию добавляют лук с беконом.

Калорийность на 100 г супа составляет 181,31 ккал.

Рекомендация! Чеддер можно заменить другим твердым сыром, а оливковое масло – любым растительным. Супы с копчеными колбасами также можно готовить на основе бульонных кубиков.

Этот суп станет еще более вкусным, если использовать домашнюю колбасу. Приготовить копченую колбасу в домашних условиях несложно, потребуется лишь коптильня или мангал и немного терпения.

Сырный суп с копченой колбасой и вермишелью

Простой в приготовлении, но необычайно вкусный суп получается с добавлением вермишели. Попробуйте сварить его по следующему рецепту.

Ингредиенты:

• колбаса салями – 200 г;
• лук порей – 1 шт.;
• сыр плавленый – 100 г;
• картофель – 200 г;
• морковь – 40 г;
• цветная капуста – 100 г;
• оливковое масло – 30 г;
• вермишель паутинка – 50 г;
• бульон куриный – 700 мл;
• соль, перец, зелень.

Подготовка продуктов:

Очищенные клубни картофеля режут брусочками. Лук порей промывают, шинкуют. Морковь моют, протирают на крупной терке. Цветную капусту зачищают, моют, делят на мелкие соцветия. Плавленый сыр режут на небольшие кусочки. Салями очищают, режут соломкой.

Порядок приготовления:

Вермишель подсушивают на сковороде без добавления жира. Морковь поджаривают на оливковом или другом растительном масле, в конце добавляют лук порей. Бульон кипятят, отправляют в него картофель, отваривают 5 минут, добавляют капусту, морковь с луком пореем, плавленый сыр, еще через 5 минут засыпают паутинку, доваривают 3 мин., солят, перчат, настаивают. Разливают по суповым мискам, посыпают зеленью.

Калорийность этого блюда составляет 104,8 ккал в 100 г.

С копченой колбасой вкусны не только первые блюда, но и закуски. Есть рецепты оригинальных салатов с копченой колбасой.

Сырный суп с копчёной колбасой и вермишелью

Сырный суп с копченой колбасой и рисом

Суп с рисом и копченостями является не только сытным, но и легким в приготовлении блюдом.

Ингредиенты:

• сервелат – 200 г;
• длиннозерный рис – 80 г;
• плавленый сыр – 100 г;
• корень петрушки – 10 г;
• корень сельдерея – 15 г;
• картофель – 200 г;
• растительное масло – 40 г;
• морковь – 40 г;
• лук-порей – 1 шт.;
• соль, свежемолотый черный перец;
• куриный бульон – 700 мл;
• зелень.

Подготовка ингредиентов:

Очищенные картофельные клубни нарезают кубиками. Морковь, корни сельдерея и петрушки тщательно моют, очищают и нарезают ломтиками или кружочками. Рис перебирают, промывают и оставляют в воде на полчаса. Лук-порей моют и шинкуют. Плавленый сыр нарезают мелкими кусочками.

Этапы приготовления:

На растительном масле обжаривают морковь, корнеплоды и лук-порей. Кипятят бульон, добавляют в него рис и варят почти до готовности. Затем вводят картофель, через 10 минут добавляют обжаренные овощи и сыр, продолжают варить еще 7 минут, приправляют солью и специями. Разливают по тарелкам и посыпают рубленой зеленью.

Калорийность данного супа составляет 132,54 ккал на 100 г.

Рекомендация! Можно добавить в суп взбитое яйцо, что придаст ему домашний, приятный вкус.

Выбирайте суп по своему вкусу и готовьте для близких. Приятного аппетита!

Суп с копченой колбасой и овощами

Суп с копченой колбасой и овощами – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Его приготовление не требует много времени и усилий, а результат порадует вас и ваших близких. В этом разделе мы подробно рассмотрим, как приготовить этот вкусный суп, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы стоит учесть.

Ингредиенты:

• Копченая колбаса – 200-300 г
• Картофель – 3-4 средние штуки
• Морковь – 1-2 штуки
• Лук – 1 средняя головка
• Перец болгарский – 1 штука (по желанию)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Вода или бульон – 1,5-2 литра
• Растительное масло – для обжаривания

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Копченую колбасу нарежьте небольшими кубиками или полукольцами. Овощи тщательно вымойте. Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко, а болгарский перец – кубиками.
2. Обжарка колбасы: В кастрюле разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанную копченую колбасу и обжаривайте её до золотистой корочки, чтобы она отдала свой аромат и вкус.
3. Добавление овощей: К обжаренной колбасе добавьте лук и морковь. Обжаривайте их вместе, помешивая, до мягкости лука. Затем добавьте картофель и болгарский перец, перемешайте и готовьте еще несколько минут.
4. Варка супа: После того как овощи немного обжарились, залейте их водой или бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Финальные штрихи: За 5 минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Также можно добавить любимые специи, такие как лавровый лист или тимьян. В конце варки добавьте нарезанную зелень.
6. Подача: Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте горячим. Его можно дополнить свежим хлебом или гренками, а также посыпать тертым сыром для более насыщенного вкуса.

Суп с копченой колбасой и овощами – это не только вкусное, но и очень питательное блюдо, которое можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные овощи или специи. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Какой вид копченой колбасы лучше использовать для супа?

Для супа лучше всего подойдет колбаса с ярко выраженным вкусом, такая как копченая охотничья или салями. Они придадут блюду насыщенный аромат и вкус. Также можно использовать колбасу с добавлением специй для дополнительного эффекта.

Какой сыр лучше добавить в суп, чтобы он хорошо расплавился?

Для супа идеально подойдут сыры с хорошей плавкостью, такие как моцарелла, чеддер или плавленый сыр. Они хорошо растворяются в горячем бульоне и придают супу кремовую текстуру.

Можно ли приготовить суп с копченой колбасой в вегетарианском варианте?

Да, можно! Вместо копченой колбасы используйте вегетарианские заменители, такие как вегетарианская колбаса или копченый тофу. Также добавьте больше овощей и специй для создания насыщенного вкуса.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить, подготовьте все ингредиенты: нарежьте копченую колбасу, овощи и натрите сыр. Это поможет вам избежать суеты во время готовки и сделает процесс более приятным.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса супа обжарьте колбасу на сковороде до золотистой корочки перед добавлением в кастрюлю. Это подчеркнет ее аромат и добавит глубину вкуса вашему блюду.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Добавьте лавровый лист, черный перец и немного паприки, чтобы усилить вкус супа. Также можно использовать свежую зелень, такую как укроп или петрушка, для украшения и дополнительного аромата.

СОВЕТ №4

Чтобы сыр лучше расплавился и равномерно распределился в супе, добавляйте его в самом конце приготовления, когда суп уже снят с огня. Это позволит избежать образования комков и сделает суп более кремовым.