Гороховый суп с копченым беконом: классический и в мультиварке

Гороховый суп с копченым беконом — это не только традиционное блюдо, но и способ разнообразить меню. В статье представлен пошаговый видео рецепт, который поможет быстро приготовить этот сытный и ароматный суп как в классическом варианте, так и в мультиварке. Узнайте, как сочетание гороха и копченого бекона создает уникальный вкус, а также получите советы по приготовлению, чтобы ваш обед стал кулинарным шедевром.

Рецепт горохового супа с копченым беконом

Для приготовления этого замечательного первого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• горох (250 г);
• картофель (5-6 шт.);
• морковь (1 шт.);
• репчатый лук (1 шт.);
• копченый бекон (200 г);
• лавровый лист (1-2 шт.) и специи по вкусу.

Подготовив все необходимые продукты, можно переходить к процессу приготовления:

1. Промойте горох под холодной водой и оставьте его на 60-120 минут для замачивания. После этого слейте воду и снова промойте крупу.
2. Поместите горох в кастрюлю с 2 литрами воды и поставьте на огонь. Варите около часа, периодически удаляя пену с помощью шумовки.
3. В это время нарежьте картофель крупными кусочками, лук – мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
4. Через 40 минут после начала варки добавьте в кастрюлю картофель и продолжайте готовить до полной готовности. Проверьте горох – он должен быть мягким и разваристым.
5. Обжарьте нарезанные кубиками овощи и копченый бекон на подсолнечном масле до золотистого цвета. Затем переложите их в кастрюлю и накройте крышкой.

Суп станет более ароматным, если дать ему настояться 10-20 минут перед подачей. Это позволит копченому вкусу раскрыться более полно.

Существует также вариант приготовления горохового супа с копчеными ребрышками. Этот рецепт требует немного больше времени, но результат порадует вас более насыщенным вкусом копчености.

Эксперты кулинарии отмечают, что гороховый суп с копченым беконом является классическим блюдом, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Традиционный рецепт предполагает длительное варение, что позволяет гороху полностью раскрыть свои ароматы и текстуру. Копченый бекон добавляет особую нотку, придавая супу глубину и насыщенность.

С другой стороны, использование мультиварки значительно упрощает процесс. По мнению специалистов, этот метод позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов, а также сократить время приготовления. Мультиварка равномерно распределяет тепло, что способствует идеальному приготовлению гороха и бекона. Таким образом, оба варианта имеют свои преимущества, и выбор зависит от предпочтений и времени, которое готовящий готов потратить на процесс.

Мультиварка. Гороховый суп с беконом в REDMOND-M150

Приготовление горохового супа с сырокопченым беконом

Для этого рецепта вам понадобится купить следующие продукты (ингредиентов хватит на 4 порции):

• сухой горох (300 г);
• картофель (4-5 шт.);
• свинина на кости (250 г);
• сырокопченый бекон (150 г);
• морковка и репчатый лук (по 1 шт.);
• кориандр (5 г);
• соль, перец черный молотый по вкусу.

Переходите к приготовлению:

1. Свинину промойте и поставьте вариться на среднем огне. Бульон доведите до кипения и снимите пену.
2. Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук вместе с кориандром. Когда лучок станет прозрачным, добавьте бекон, порезанный кубиками, морковку, натертую на крупной терке, и лаврушку (1-2 шт.). По готовности зажарки лавровые листья выкиньте, дабы не испортить вкус супа.
3. Готовое мясо достаньте, разберите на волокна и киньте обратно в кастрюлю вместе с промытым горохом, варите 30 минут.
4. Когда горошек будет наполовину готов, добавьте в кастрюлю картофель и варите до готовности.

В завершение приправьте супчик и удивляйте всех прекрасным вкусом. По похожему рецепту можно приготовить гороховый суп с копченым салом.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о гороховом супе с копченым беконом, как в классическом варианте, так и в приготовлении в мультиварке:

1. Исторические корни: Гороховый суп имеет долгую историю и считается одним из самых древних блюд. Он был популярен в различных культурах, начиная с античных времен. В Европе его готовили еще в Средние века, и он часто ассоциировался с крестьянской кухней, так как горох был доступным и питательным продуктом.

2. Польза для здоровья: Горох богат белком, клетчаткой и витаминами, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья. Копченый бекон добавляет не только вкус, но и аромат, однако стоит помнить, что он также увеличивает калорийность блюда. В сочетании с горохом, это создает сбалансированное и сытное блюдо.

3. Приготовление в мультиварке: Использование мультиварки для приготовления горохового супа значительно упрощает процесс. Благодаря функции медленного приготовления, горох становится мягким и насыщенным, а бекон — ароматным. Мультиварка позволяет сохранить все питательные вещества и ароматы, а также экономит время, так как не требует постоянного контроля за процессом готовки.

ВКУСНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ, МУЛЬТИВАРКА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Вкусный гороховый суп с копченым беконом в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, почему бы не попробовать приготовить ароматный гороховый суп с копченостями? Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• зеленый горох (250 г);
• копченый бекон (200 г);
• стебли сельдерея (3 шт.);
• морковь (1 шт.);
• репчатый лук (1 шт.);
• чеснок (2 зубчика);
• лавровый лист (1-2 шт.);
• свежий или сушеный тимьян;
• соль по вкусу.

Собрав все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению:

1. В кастрюлю мультиварки положите бекон, нарезанный на полоски. Включите режим “Выпечка” и обжаривайте в течение 10 минут, не закрывая крышку, чтобы копченость подрумянилась в собственном жиру.
2. Добавьте нарезанные овощи и специи в чашу, перемешайте с беконом и продолжайте жарить еще 10-15 минут.
3. Промойте горох в сите под проточной водой. Затем очистите и нарежьте картофель брусочками.
4. Переложите все подготовленные ингредиенты в мультиварку, закройте крышку и выберите режим “Тушение”.

Приготовление займет всего 1 час. Если вы предпочитаете холодные супы, дайте блюду остыть после выключения мультиварки, а затем разливайте суп только после полного охлаждения. Так он станет еще более вкусным.

Советы по выбору ингредиентов для горохового супа

Приготовление горохового супа с копченым беконом начинается с выбора качественных ингредиентов, которые значительно повлияют на вкус и аромат готового блюда. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать правильный выбор.

Горох: Для супа лучше всего использовать сушеный горох, который можно найти в магазинах. Обратите внимание на его цвет: зеленый горох придаст супу более насыщенный цвет и сладковатый вкус, в то время как желтый горох будет иметь более нейтральный вкус и кремовую текстуру. Также важно проверить срок годности и целостность упаковки — горох не должен быть поврежденным или иметь посторонние запахи.

Копченый бекон: Выбор бекона также играет ключевую роль в создании аромата супа. Лучше всего использовать качественный копченый бекон с хорошей прослойкой мяса и жира. Обратите внимание на его запах и цвет: он должен быть свежим, без посторонних примесей и с равномерным розовым оттенком. Если вы предпочитаете менее жирные варианты, можно выбрать бекон с меньшим содержанием жира или заменить его на копченую куриную грудку.

Овощи: Для приготовления горохового супа обычно используются лук, морковь и картофель. Лук должен быть свежим и без повреждений, морковь — яркой и упругой, а картофель — без зеленых пятен и прорастаний. Эти овощи не только добавят вкус, но и обогатят суп витаминами и минералами.

Специи и приправы: Для улучшения вкуса супа можно использовать различные специи. Чёрный перец, лавровый лист и тимьян — классические варианты, которые отлично сочетаются с горохом и беконом. Также можно добавить чеснок для пикантности. Не забывайте, что специи лучше добавлять по вкусу, чтобы не перебить основной аромат блюда.

Бульон: Если вы хотите сделать суп более насыщенным, используйте мясной бульон вместо воды. Это придаст блюду дополнительный вкус. Можно использовать как домашний бульон, так и покупной, но выбирайте качественные варианты без искусственных добавок.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать лучшие ингредиенты для своего горохового супа с копченым беконом, что сделает его не только вкусным, но и полезным. Хороший выбор продуктов — залог успешного приготовления любого блюда!

ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНЫМИ КРЫЛЬЯМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать горох для супа?

Для приготовления горохового супа лучше всего использовать желтый или зеленый колотый горох. Он быстрее варится и не требует предварительного замачивания. Обратите внимание на срок годности и целостность упаковки, чтобы избежать использования старого или поврежденного продукта.

Можно ли заменить бекон в рецепте на другой вид мяса?

Да, бекон можно заменить на копченую грудинку, колбасу или даже куриное мясо. Однако, если вы хотите сохранить характерный копченый вкус, лучше использовать именно копченые продукты. Также можно сделать вегетарианский вариант, добавив в суп копченую паприку или жидкий дым для аромата.

Как долго готовить суп в мультиварке?

В мультиварке гороховый суп обычно готовится на режиме «Суп» или «Тушение» около 1-1,5 часов. Время может варьироваться в зависимости от модели мультиварки и сорта гороха, поэтому лучше проверять готовность гороха на мягкость в процессе приготовления.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить гороховый суп, замочите горох в воде на несколько часов или на ночь. Это поможет уменьшить время приготовления и сделает горох более мягким, что обеспечит кремовую текстуру супа.

СОВЕТ №2

Если вы готовите суп в мультиварке, используйте режим «Тушение» для достижения наилучшего результата. Это позволит ингредиентам равномерно проготовиться и насытить суп ароматами.

СОВЕТ №3

Не забывайте добавлять специи и травы, такие как лавровый лист, тимьян или черный перец, в процессе приготовления. Они придадут супу более глубокий и насыщенный вкус.

СОВЕТ №4

Для более насыщенного вкуса используйте копченый бекон или колбасу, но не забывайте, что они уже содержат соль. Поэтому добавляйте соль в суп в конце приготовления, чтобы избежать пересоленности.