Салат с луком — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить cалат с луком.

На главную Смешанные салаты

Салат с луком и яйцом претендует на звание одно из самого простых блюд. Он включает в себя минимум ингредиентов. Все они доступные в любое время года. Салат также можно назвать бюджетным, потому готовить его можно хоть каждый день.

При желании блюдо отлично поддается усовершенствованию и экспериментам. В него можно добавить мясо, грибы, морепродукты. В качестве заправки чаще всего используется сметана или майонез. Также можно добавить немного соевого соуса или французской горчицы.

Такой вариант можно взять на заметку при составлении списка блюд для торжественного стола. Несмотря на свою простоту, салат будет пользоваться популярностью и станет одним из фаворитов стола.

Эксперименты с луком могут значительно изменить вкус блюда: его можно обжарить, замариновать, оставить в первоначальном виде или остановиться на зеленом луке.

Как приготовить салат с луком и яйцом — 15 разновидностей

1. Салат с луком и яйцом — классический рецепт
2. Салат с зеленым луком, яйцом и грибами
3. Салат из яиц, зеленого лука и огурца
4. Салат с яйцом, луком и кукурузой
5. Салат из яиц, зеленого лука, моркови и помидоров
6. Салат с яйцом, луком и беконом
7. Вкусный салат из яиц, зеленого лука и кальмаров
8. Салат с яйцом, луком и шпротами
9. Салат с луком, яйцом и баклажанами
10. Салат с яйцом, луком и говяжьим языком — салат с мужским стержнем
11. Салат с яйцом, луком и яблоком — для любителей нежного вкуса
12. Салат с яйцом, луком и плавленым сыром
13. Салат с яйцом и жареным луком
14. Салат с яйцом, зеленым луком и картофелем
15. Салат с яйцом, зеленым луком и грецкими орехами

Салат с луком и яйцом — классический рецепт

Когда наступает пора свежего зеленого лука, нужно обязательно использовать его для приготовления вкусного салата. Набор ингредиентов будет минимальный.

Ингредиенты:

• Яйца куриные отварные — 2 шт
• Лук зеленый — 1 пучок
• Сметана — 2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Яйца нарезать кубиками или полосками. Не нужно стремиться слишком измельчить их.

Лук, наоборот, измельчить.

Залить сметаной и посолить. Перемешать и сразу можно кушать.

Такой салат можно также намазывать сверху на батон или багет.

Классический луковый салат из репчатого лука с вареным яйцом и майонезом

Этот салат, конечно же, не претендует на место на праздничном столе, но он вполне подойдет для семейного ужина в будни. Состав продуктов минимальный и найдется в каждом доме. О том, как правильно приготовить классический луковый салат из репчатого лука с яйцом и майонезом подробно расскажет мой рецепт с пошагово сделанными фото.

Как приготовить луковый салат с майонезом

Чтобы начать готовить салат из репчатого лука подготовим следующие продукты:

• 2 крупные головки репчатого лука;
• 2 вареных куриный яйца;
• несколько перышек зеленого лука;
• майонез;
• соль.

Основной ингредиент салата, конечно же, лук. Лучше брать крупный репчатый лук, так как он гораздо сочнее и мясистее. Чистим луковицы от шелухи и режем крупным кубиком. Чтобы обезопасить слизистую оболочку глаз и избежать слезотечения, нож, которым производится нарезка, периодически нужно ополаскивать холодной водой.

Измельченный лук перекладываем в глубокую миску.

Чтобы избавиться от горечи, заливаем его крутым кипятком. Вода должна полностью покрыть нарезку. Выдерживаем продукт в таком виде минут 20, а затем сливаем воду через сито. Пробуем лук, если он остался горьким, то повторим процедуру с замачиванием еще раз. Готовый лук выкладываем на сито и даем стечь жидкости.

Варим яйца в течение 10 минут. Чтобы скорлупа не лопнула, воду нужно крепко посолить.

Яйца нарезаем кубиками с помощью овощерезки или обычного ножа. Слишком мелко крошить их не стоит, нужно чтобы в салате они четко чувствовались.

Для придания яркой нотки, используют несколько перышек зеленого лука. Моем зелень и нарезаем ее колесиками.

Все готовые продукты складываем в одну емкость.

Добавляем в луковый салат соль, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.

Попробовав этот салат, многие не могут догадаться, из каких продуктов он приготовлен. Хрустящий, с легким луковым ароматом, но совсем без горечи, он может стать прекрасным овощным гарниром к любому мясному блюду. Попробуйте угостить семью настоящим классическим луковым салатом и я уверена, он не оставит вас равнодушными.

eda-offline.com

Салат с зеленым луком, яйцом и грибами

Сытно покушать можно, если приготовить версию салата с добавлением грибов. Блюдо выходит очень ароматным.

Ингредиенты:

• Зеленый лук — 1 пучок
• Яйцо — 3 шт
• Грибы — 400 г
• Сливочное масло — 20 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Грибы нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Через 5 минут добавить репчатый лук, нарезанный кубиками.Жарить до мягкости ингредиентов.

Яйца отварить и нарезать кубиками. Соединить с грибами.

Зеленый лук измельчить. Также высыпать в салат.

Посолить, перемешать и заправить майонезом.

Салат со сметаной и петрушкой

Ингредиенты:

• лук репчатый – 4 головки
• лимон – 0.5 шт.
• сметана – 3 ст.л.
• майонез – 1 ст.л.
• сахарный песок – 1 ч.л.
• соль – щепотка
• свежая зелень петрушки – 1 пучок

Приготовление

1. Сначала нужно почистить репчатый лук и нашинковать его полукольцами. После этого можно ошпарить лук кипятком и оставить на несколько минут в горячей воде. Потом процедить лук и выложить в миску.
2. Сбрызнуть лук лимонным соком, добавить немного сахара и соли. Также нужно заправить салат смесью сметаны и майонеза. Сверху салат посыпать мелко порубленной петрушкой.

Салат из яиц, зеленого лука и огурца

Огурец отлично впишется в скромную кулинарную компанию. Он придаст свежести и сочности.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Огурец свежий — 2 шт
• Зеленый лук — 1 пучок
• Сметана — 2 ч.л
• Майонез — 1 ч.л

Приготовление:

Яйца отварить и нарезать кубикам.

Огурец можно также измельчить кубиками или полосками.

Лук нарезать мелко. Все смешать, заправить смесью из сметаны и майонеза.

Посолить при желании. Также можно немного поперчить.

Майонез лучше всего использовать собственного изготовления.

С картошкой

Салат из лука репчатого с уксусом обладает универсальными свойствами.

Салат из лука репчатого, рецепт приготовления с картошкой.

В состав рецепта можно включить разнообразные овощи, среди которых картофель станет идеальным вариантом для получения сытной и питательной еды.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания угощения потребуются:

• масло подсолнечного (желательно холодного отжима) — 6 ст. л.;
• уксус винный — 4 ст. л.;
• перец черный свежего помола — ½ ч. л.;
• картофель — 10 клубней среднего размера;
• лук репчатый — 2 шт.;
• соль поваренная — 1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

1. Первоначально необходимо отварить картофель в «мундире». Чтобы кожура не лопнула, а витамины остались внутри клубней, кипящую воду нужно слегка посолить (1 ч. л.) и подкислить (2 ч. л. сока лимона).
2. Затем овощи следует полностью остудить, очистить от кожуры, нарезать кружочками, кубиками либо слайсами. Способ оформления продукта — вопрос личного вкуса.
3. Далее требуется освободить лук от шелухи, потом нашинковать головки полукольцами.

Остается соединить в салатнике обработанные компоненты, приправить их уксусом и душистым маслом, хорошо всё перемешать.

Что можно добавить

Подсолнечный продукт с выраженным ароматом семечек нравится не всем. В таком случае этот компонент рекомендовано заменить маслом оливы, например, сорта Extra virgun.

Правила подачи, украшение

Полученную закуску следует подать сразу после приготовления, украсив угощение мелко нарубленной свежей зеленью.

Салат с яйцом, луком и кукурузой

Часто «соседом» яиц и лука является кукуруза. Она придает сладости салату, что делает его более оригинальным.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кукуруза — 1 банка
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Яйца отварить и нарезать кубиками.

Лук измельчить. Залить водой, добавить уксус и сахар. Мариновать 20 минут.

Слить жидкость, высыпать кукурузу к яйцам и луку.

Посолить и заправить майонезом.

Салат из яиц, зеленого лука, моркови и помидоров

Это блюдо — пример того, что умело подобранные новые ингредиенты только улучшат вкус и внешний вид салат. Он становится более насыщенный и яркий. Это только усилит аппетит и желание его попробовать.

Ингредиенты:

• Зеленый лук — 120 г
• Яйца — 4 — 5 шт
• Растительное масло — 30 мл
• Столовая горчица — 30 г
• Помидор — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Майонез

Приготовление:

Лук измельчит, яйца и помидоры нарезать кубиками, морковь — соломкой.

Чтобы получить соус, нужно смешать 1 желток и горчицу. Хорошо перемешать и добавить растительное масло.

Заправить салат и тщательно все перемешать.

Выложить в салатницу, сверху сделать мелкую майонезную сетку и украсить помидорами.

Салат с яйцом, луком и беконом

Добавление новых ингредиентов отделяет салат с луком и яйцом от оригинала, но зато так он становится еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Бекон — 300 г
• Огурец свежий — 1 шт
• Майонез
• Соль

Приготовление:

Яйца нарезать кубиками, бекон — соломкой, а огурец на свое усмотрение (кубиками или соломкой). Лук измельчить.

Все смешать, посолить и заправить майонезом.

Многослойный луковый салат «Помпадур»

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 3 яблока
• 3 яйца
• 150 г твердого сыра
• майонез пополам со сметаной по вкусу
• лимонный сок

Приготовление

Нарежь кольцами лук, обдай кипятком, остуди.Нарежь тонкими кружочками яйца.Натри на терке яблоки, сбрызни лимонным соком, чтобы не потемнели.Выложи подготовленные продукты слоями: лук и майонез, яблоки, кружочки яиц и майонез, тертый сыр.Укрась салат измельченным яичным желтком, в центре — веточкой зелени.Приятного аппетита!

Репчатый лук стимулирует аппетит, нормализует пищеварение, оказывает тонизирующее действие на организм, а также служит природным антисептическим и противовоспалительным средством, помогая эффективно бороться с микробами. Ешь салаты, приготовленные по нашим рецептам, и будь здоров!

Вкусный салат из яиц, зеленого лука и кальмаров

Главное при приготовлении этого блюда — правильно отварить кальмары. Они должны быть мягкими и хорошо жеваться. Иначе на фоне мягких яиц они будут заметно дисгармонировать.

Ингредиенты:

• Кальмары — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сок лимона
• Яйца — 3 шт
• Майонез

Приготовление:

Сперва кальмары нужно промыть и вычистить. Опустить их в кипящую воду, посолить.

Когда кальмары закипят, варить их нужно 45 секунд.

Остывшие кальмары нарезать соломкой.

Яйца нарезать кубиками. Лук измельчить.

Соединить яйца, лук и кальмары, полить соком лимона. Заправить майонезом.

Чтобы кальмары были мягкими даже через время после того, как их отварили, нужно поочередно отправить их сперва в кипящую воду на 45 секунд, а потом сразу в холодную.

>

Салат с яйцом, луком и шпротами

Блюдо выходит очень насыщенным и ароматным. Приятный копченый вкус обязательно понравится гурманам.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Шпроты — 1 банка
• Горошек зеленый — 2 ст.л
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Шпроты использовать без масла. Выложить на тарелку и помять вилкой.

Сверху выложить лук, нарезанный кубиками.

Потом — зеленый горошек.

Сверху посыпать рублеными яйцами.

С яйцом

Лук в любом состоянии прекрасно сочетается с яйцами, поэтому такая кулинарная комбинация часто используется при создании сытных и питательных салатов, которые можно употреблять в качестве самостоятельного, вполне самодостаточного блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления еды потребуются:

• сметана либо майонез — 4 ст. л.;
• вода фильтрованная — 2 ст.;
• лук-репка — 7–8 шт.;
• яйца — 6 шт.;
• уксус столовый — 2 ст. л.;
• обычный сахар-песок — 40 г;
• соль крупного помола — 50 г.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное исполнение рецепта:

1. Сначала необходимо отварить яйца вкрутую, потом их остудить в проточной воде, после чего освободить от скорлупы, нарезать крупными кусочками.
2. Тем временем следует нашинковать очищенный от шелухи лук тонкими полукольцами.
3. Потом нужно растворить в чаше с питьевой водой поваренную соль и белый сахарный песок, добавить к смеси столовый уксус, тщательно перемешать состав.
4. Теперь требуется залить маринадом луковую нарезку, оставить массу в таком состоянии примерно на 15–20 мин.
5. После этого предстоит сцедить жидкость с овощных полосок, слегка отжать кусочки от лишней влаги.
6. Далее положено соединить нарубленные яйца с маринованным луком, приправить продукты желаемыми специями, сдобрить салат не очень густой сметаной или качественным майонезом. Лучше, если соус будет приготовлен в домашних условиях.

Луковая закуска в таком варианте предназначена для немедленного употребления.

Правила подачи, украшение

Салат из лука репчатого с уксусом — это сытная и полезная еда, которая нивелирует последствия употребления крепких спиртных напитков, обволакивая стенки желудка, предотвращая быстрое всасывание в него алкоголя. Такое блюдо лучше подать в порционной посуде, украсив угощение нашинкованной зеленью.

Салат с луком, яйцом и баклажанами

В некоторых блюдах баклажаны не отличить от грибов. Этот салат тому яркий пример. Оригинальное блюдо, доступное и вкусное.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт
• Яйца — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез
• Петрушка
• Растительное масло

Приготовление:

Баклажаны почистить, нарезать брусочками. Обжарить на растительном масле.

Лук нарезать полукольцами. Залить кипятком на пару минут. Слить воду.

Снова залить лук кипятком, добавить сахар и уксус. Оставить мариноваться на 15 минут.

Баклажаны выложить на бумажное полотенце и дать полежать, чтобы впиталось масло.

Зелень измельчить. Яйца нарезать кубиками.

Все соединить и заправить майонезом.

С морковью

Салат, оформленный из лука репчатого и сладкого корнеплода, отлично маринуются в простом соусе с практически любым видом уксуса и желаемых специй.

Полезным и нарядным станет витаминизированный микс из свежих овощей с пикантным вкусом и выраженным ароматом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления угощения потребуются:

• масло подсолнечное рафинированное — 60–70 мл;
• небольшие луковицы — 2 шт.;
• морковь сладкая — 1 шт.;
• уксус (9%) — 2,5–3 ч. л.;
• капуста белокочанная — 550–600 г;
• сахарный песок — 50–60 г;
• ягоды клюквы или смородины (свежие либо замороженные), молодая зелень — для подачи блюда.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Сначала предстоит аккуратно нарубить капусту соломкой. Чтобы облегчить этот процесс и получить желаемый результат, можно воспользоваться полезным лайфхаком — разделить кочан на 4 части, затем взять обычную овощерезку для чистки картофеля, начать шинковку капусты с острого края, быстро образуя тоненькие полоски.
2. Полученную массу положено слегка помять руками до выступления на кусочках капелек сока.
3. Заранее обработанную морковь следует крупно натереть, освобожденный от шелухи лук оформить тонкими полукольцами.
4. Теперь необходимо соединить подготовленные компоненты в глубокой чаше, приправить их сахаром и уксусом, тщательно перемешать продукты.

Образованную массу следует оставить в таком состоянии примерно на 10–15 мин., чтобы все компоненты успели обменяться взаимными вкусами и ароматами.

Правила подачи, украшение

Настоявшуюся закуску нужно переместить в салатник, посыпать еду мелко нашинкованной зеленью, сверху созданной композиции раскидать ягоды смородины либо клюквы.

Салат с яйцом, луком и говяжьим языком — салат с мужским стержнем

Сытный и вкусный салат обязательно понравится мужской половине. Минимум потраченного времени на приготовление — еще один его плюс.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Язык говяжий — 300 г
• Огурец свежий — 1 шт
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Язык отварить. Важно, чтобы он был мягким и «таял» во рту.

Яйца отварить и нарезать кубиками. Также сделать с огурцом и луком.

Посолить и добавить майонез.

Этот рецепт также позволяет задействовать маринованный лук. Так салат приобретет кислинку.

Салат с яйцом, луком и яблоком — для любителей нежного вкуса

Все ингредиенты этого блюда отлично сочетаются друг с другом и придают свою «изюминку».

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яблоки — 2 шт
• Майонез

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры и семечек. Нарезать кубиками.

Яйца измельчить аналогично. Лук порезать мелко.

Все смешать, немного посолить. Заправить майонезом или соусом из майонеза и сметаны.

Салат с яйцом, луком и плавленым сыром

В меру пикантный салат с нежным вкусом. Плавленый сыр ничуть не уступает твердому. Наоборот, придает слегка копченый аромат.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Плавленый сыр — 3 шт
• Майонез
• Соль

Приготовление:

Яйца нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке. Лук измельчить и замариновать в воде с уксусом (оставить на 20 минут).

Все смешать и заправить небольшим количеством майонеза.

Луковый салат с сыром и яблоками

Сытное блюдо с освежающим пикантным вкусом может заменить полноценный завтрак. Если его красиво оформить, то не стыдно поставить на праздничный стол. Только с названием у рецепта получилась неразбериха. В одних источниках он фигурирует как салат луковый еврейский, в других – французский.

Ингредиенты:

• лук – 2 большие головки;
• крупное яблоко – 1 шт.;
• яйца вареные – 3 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• майонез;
• соль.

Количество ингредиентов допускается менять на усмотрение хозяйки. Для приготовления этого салата лукового с сыром можно брать кислые или сладкие яблоки – вкус блюда немного изменится.

Приготовление:

1. Луковицу почистить, помыть, тонко нарезать полукольцами. Сложить в глубокую посуду, залить кипятком и плотно закрыть крышкой. Через 10-15 секунд хорошо ополоснуть лук под струей холодной воды. Если этого не сделать, или полукольца останутся нагретыми хоть немного, тепловые процессы будут продолжаться. Вместо ароматного хрустящего лука без горечи, получится недоваренный.
2. Очищенные яйца, освобожденное от кожуры и сердцевины яблоко и сыр натереть на крупной терке, разложить по разным тарелкам.
3. Приготовить глубокое блюдо. Выкладывать салат нужно слоями: сначала лук, потом яйца, сверху яблоки. Каждый пласт слегка посолить и смазать майонезом. Посыпать тертым сыром.

Луковый салат с яблоками будет вкуснее, если его на час поставить в холодильник. Блюдо для праздничного стола по бокам тоже посыпают сыром.

Салат с яйцом и жареным луком

Этот рецепт переводит салат из разряда легких блюд в более питательные. Этот эффект достигается благодаря жареному луку.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Лук — 2 шт
• Майонез — 1 ст.л
• Соль

Приготовление:

Яйца отварить и нарезать кубиками.

Лук измельчить не слишком мелко и немного обжарить. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

Соединить все компоненты, посолить и заправить майонезом.

Сверху можно посыпать сухариками или сыром при желании.

Самый простой рецепт лукового салата

Классический рецепт лукового салата – минимум ингредиентов, максимум пользы. Готовится быстро и легко, подается в дополнение к основной трапезе или используется в качестве перекуса. Блюдо богато витамином С и микроэлементами, что особенно важно зимой или ранней весной.

Горечь частично убирается во время маринования, но эфирных масел все равно остается много. Чтобы луковый салат могли есть люди с заболеваниями ЖКТ, после очистки и нарезки репки ломтики обдают кипятком, и сразу промывают холодной проточной водой. Этот процесс называется бланширование.

После нагревания вместе с горечью из лука уходит часть витаминов и других полезных веществ. Здоровым людям лучше есть салат без проведения тепловой обработки.

Ингредиенты:

• лук репчатый;
• растительное масло;
• уксус;
• соль;
• сахар;
• сметана.

В этом рецепте указаны только продукты. Их количество берется произвольно.

Приготовление

1. Лук очистить, помыть. Мелкую репку нарезать кружочками, крупную – соломкой или полукольцами.
2. Сложить в миску или небольшую кастрюлю, добавить немного соли и сахара. Полить растительным маслом и уксусом. Перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться минимум на час.
3. Убрать лишнюю жидкость. Полить сметаной, перемешать. При желании посыпать зеленью.

Луковый салат с уксусом имеет приятный вкус. Его можно немного изменить и сделать блюдо низкокалорийным, если вместо сметаны добавить нежирный йогурт или кефир.

Салат с яйцом, зеленым луком и картофелем

Оригинальным этот салат назвать трудно. Он считается обыденным блюдом, но от того не становится хуже. Сытный, простой в приготовлении и доступный в ценовом плане — вот его основные характеристики.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Зеленый лук — 1 пучок
• Свежий огурец — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Майонез
• Соль

Приготовление:

Яйца и картофель отварить, нарезать кубиками.

Огурец можно также измельчить или нарезать полосками.

Зеленый лук нашинковать мелко.

Все смешать, посолить. Добавить майонез.