Салаты с копченой курицей и грибами: 17 лучших рецептов

Салаты с копченой курицей и грибами — универсальное блюдо для любого повода: от ужина до праздничного стола. В этой статье представлены 17 рецептов, которые разнообразят ваше меню и удивят близких оригинальными сочетаниями. Вы узнаете, как использовать маринады и добавки для создания уникального вкуса, а также получите советы по приготовлению простых и популярных салатов, которые обогатят вашу кулинарную коллекцию.

Классический рецепт

Для приготовления классического и простого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• грибы – 0,5 кг;
• копчености – 300-400 г;
• сыр «Гауда» – 100-150 г;
• вареные яйца – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• майонез;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Белки яиц натереть на крупной терке, а желтки размять вилкой.
2. Шампиньоны тщательно промыть и нарезать тонкими ломтиками.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить нарезанный лук, обжаривать до золотистого цвета, затем добавить грибы и продолжать жарить. Посолить по вкусу.
4. Сыр «Гауда» натереть на терке. Чтобы он не прилипал, можно смочить терку холодной водой или слегка смазать растительным маслом.

Теперь нужно собрать блюдо слоями. Начните с первого слоя – нарезанного мяса. Затем добавьте жареные грибы, после них – белки, а завершающим слоем будет натертый сыр. Сверху полейте майонезным соусом с желтками и зеленью, который также используйте для заправки каждого слоя.

Эксперты кулинарии отмечают, что салаты с копченой курицей и грибами становятся все более популярными благодаря своей универсальности и насыщенному вкусу. Копченая курица придаёт блюдам особую пикантность, а грибы добавляют текстуру и аромат. В сочетании с разнообразными овощами и заправками, такие салаты могут стать как легким перекусом, так и полноценным блюдом для праздничного стола.

Специалисты рекомендуют экспериментировать с ингредиентами: добавление орехов, сыра или свежих трав может значительно обогатить вкус. Также стоит обратить внимание на сочетание различных видов грибов, что позволит создать уникальные комбинации. В целом, салаты с копченой курицей и грибами — это отличный способ разнообразить рацион и порадовать близких новыми кулинарными шедеврами.

Рецепт с добавлением грибов и сухариков:

• грибы – 300-400 г;
• вареное яйцо – 2-3 шт.;
• мясо без костей – 300-350 г;
• луковица – 1 шт.;
• постное масло – 2 ст. л.;
• «Гауда» – 200-250 г;
• сухарики – 60 г;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• специи и зелень.

Процесс:

1. Луковицу меленько нашинковать и зажарить в сотейнике.
2. Грибочки нашинковать пластинами и добавить к луковице.
3. Мясо оформить кубиками, яичный и сырный компоненты перетереть на терке крупного размера.
4. Блюдо оформляется поочередно: сухарики и лук с грибами, измельченная копченость и яйца, между ними – майонезная сетка, сверху – завершающий сырный слой.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салатах с копченой курицей и грибами:

1. Комбинация вкусов: Копченая курица придает салатам уникальный вкус и аромат, который отлично сочетается с грибами. Грибы, особенно шампиньоны или лесные грибы, добавляют текстуру и умами, что делает такие салаты особенно насыщенными и аппетитными.

2. Польза ингредиентов: Копченая курица является источником белка, а грибы содержат множество витаминов и минералов, включая витамины группы B, селен и антиоксиданты. Это делает салаты не только вкусными, но и полезными для здоровья.

3. Разнообразие рецептов: Салаты с копченой курицей и грибами можно готовить в различных вариантах, добавляя разные ингредиенты, такие как овощи, орехи, сыры или соусы. Это позволяет каждому создать свой уникальный рецепт, который подойдет для любого случая — от повседневного ужина до праздничного стола.

С маринованными грибочками

Для приготовления салата с маринованными шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• копченая курица – 300-400 г;
• вареные яйца – 3-4 шт.;
• свежий огурец – 100-150 г;
• шампиньоны – 100-150 г;
• лук – 100 г;
• майонез – 100-150 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• зелень по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Очистите лук от шелухи, нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
2. Копченую курицу нарежьте брусочками и соедините с обжаренным луком.
3. Отложите несколько целых грибочков для украшения, остальные нарежьте.
4. Огурец и белки яиц нарежьте соломкой.
5. Все ингредиенты объедините, добавьте майонез и тщательно перемешайте.
6. Посыпьте сверху тертыми желтками и зеленью, а также украсьте отложенными грибочками.

Салат «Невеста» с копченой курицей и грибами

Блюдо «Невеста» смотрится красиво и соответствует названию. Потребуются продукты:

• картошка – 0,4 кг;
• куриных яиц – 2-3 шт.;
• мясо без костей – 0,4 кг;
• шампиньоны – 0,4 кг;
• лук – 100 г;
• майонез – 200-250 г;
• постное масло – 1 ст. л.;
• соль.

Процесс:

1. Картошку варить в кожуре и чуть подсолить во время варки.
2. Шампиньоны помыть, нашинковать слайсами и зажарить в сотейнике на масле.
3. Лук измельчить и положить к шампиньонам.
4. Картошку и белок пропустить через терку.
5. Первый ряд идет картошка, майонезная сеточка, второй – копченость, порезанная кубиками, майонез. Третий – желтки, затем грибочки, майонез.

НЕВЕСТА САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

С маринованными опятами

Восхитительный салат с маринованными грибами и копченой курицей прекрасно дополняется свежими салатными листьями и украшен яркими томатами черри.

Для приготовления вам понадобятся:

• салатные листья – 250-300 г;
• томаты черри – 8-10 шт.;
• копченая куриная грудка – 1 шт.;
• маринованные опята – 200-250 г;
• растительное масло – 1,5 ст. л.;
• вишневый уксус – 3 ст. л.;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте салатные листья произвольно, а куриную грудку – соломкой. Затем объедините их с опятами и обжарьте в разогретом сотейнике. Разрежьте томаты пополам.
2. Для соуса смешайте растительное масло с уксусом и солью, затем полейте этой смесью листья. Осторожно объедините копченую курицу с грибами и украсьте салат половинками помидоров.

Японский салат

Салат с копчёной курицей, свежими грибами, зелеными огурцами и кукурузой иногда называют японским. Кукуруза и яйца дают сытность, а огурец добавляет вкус свежести.

Необходимы следующие ингредиенты:

• копченость – 300-350 г;
• кукуруза – 100 г;
• зеленый огурец – 1 шт.,
• грибочки – 300-350 г;
• вареные яйца – 2-3 шт.,
• постное масло – 1 ст. л.;
• майонез и специи.

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть, измельчить брусками и зажарить в сотейнике. В конце добавить соль и специи. Положить их в другую посуду и оставить, чтобы остыли.
2. Копченость оформить квадратиками и соединить с грибочками.
3. Мелко нашинковать огурец. Положить кукурузу и перетертые белки. Добавить майонез, соль и специи, поспать желтком.

Рецепт с жареными грибами

Салат с копченой курицей и шампиньонами – это аппетитное блюдо, в состав которого входят твердый сыр и свежий огурец.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка – 1 шт.;
• жареные шампиньоны – 300-350 г;
• сыр «Гауда» – 200-250 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• зелень по вкусу;
• майонез – 100 г;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте копченую курицу и огурец кубиками, а сыр и яйца натрите на крупной терке.
2. Выложите ингредиенты слоями: сначала курицу, затем шампиньоны, яйца, огурец и сыр. Каждый слой обильно полейте майонезом.
3. Уберите салат в холодильник на 10 часов. Удобно приготовить его вечером и оставить на ночь, а утром он будет готов к подаче.

Слоёный салат с копчёной курицей черносливом и шампиньонами

Если положить в рецепт с шампиньонами чернослив и измельченные орехи, можно получить изумительное блюдо. Ядра орехов питательные и полезные, а слива венгерка, именуемая черносливом, придаст сладковато-кислый вкус. Грибы можно обжарить или положить консервированные.

Потребуются следующие компоненты:

• копченое мясо – 200-250 г;
• слива венгерка – 100-150 г;
• куриные яйца – 2-3 шт.;
• «Гауда» – 200-250 г;
• шампиньоны – 200-250 г;
• лук – 1 шт.;
• 1/2 стакана измельченных орешков;
• майонез;
• масло постное;
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо нарезать брусочками. Белок пропустить через терку.
2. Чернослив помыть и залить на 5-10 минут горячей водой, затем измельчить.
3. Очищенный лук порезать кубиками и зажарить, смешать с шампиньонами.
4. Чеснок измельчить и размешать с майонезом. Гауду пропустить через терку крупного размера.

Салат оформляется последовательными пластами, каждый поливается соусом:

1. лук с грибочками;
2. орехи, измельченные желтки и 1/2 натертого сыра;
3. еще орехи и мясо;
4. венгерка;
5. орешки;
6. копченость;
7. сыр и белок.

Рецепт с фасолью

Салат получил название «Баварский» благодаря наличию в его составе консервированной красной фасоли. Этот рецепт не требует много времени на приготовление, а благодаря фасоли и грибам он получается не только вкусным, но и питательным.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• копченые окорока – 3 шт.;
• маринованные грибы – 300 г;
• фасоль – 1 банка;
• лук – 2 шт.;
• зелень по вкусу;
• майонез.

Сначала промойте фасоль. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте. Маринованные грибы нарежьте тонкими пластинками. Затем объедините фасоль, грибы, лук и добавьте мясо, нарезанное соломкой. Все ингредиенты тщательно перемешайте, посолите по вкусу, добавьте зелень и майонез. По аналогичному рецепту можно также приготовить салат с копченой курицей, помидорами, сыром, фасолью и сухариками.

Рецепт с консервированными грибами

Рецепт подходит не только на праздничный день, но и для ужина или обеда.

Понадобятся:

• консервированные грибочки – 1 банка;
• томат – 1 шт.;
• грудка – 1 шт.;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• вареные яйца – 5 шт.;
• 1 зубочек чеснока;
• подсолничное масло – 3 ст. л.;
• майонез;
• соль и перец.

Совет: яйца после варки положить в холодную жидкость и слегка помять скорлупу – так они будут хорошо чиститься.

1. Лук и чеснок очистить от шелухи.
2. Томат, яйца и копченость оформить квадратиками.
3. Чеснок измельчить, перец нашинковать тонкими полосками.
4. Грибы поделить на четвертинки.
5. Луковицу нашинковать полукольцами и немного поджарить. Смешать все ингредиенты и добавить майонез по вкусу.

https://youtube.com/watch?v=1o1OP_sve5w

Салат с корейской морковью

Когда наступает праздник и хочется порадовать гостей, рецепт салата с корейской морковкой станет отличным решением. Это блюдо готовится быстро и просто, достаточно лишь приобрести морковь по-корейски.

Для приготовления вам понадобятся:

• свежие шампиньоны – 150 г;
• сыр «Пармезан» – 150 г;
• копченое мясо – 200-300 г;
• зеленые огурцы – 150 г;
• морковь по-корейски – 150 г;
• луковица и чеснок;
• майонез.

Этапы приготовления:

1. Копченое мясо нарежьте и выложите на дно салатницы, предварительно смазав соусом.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте с нарезанным луком.
3. Огурцы натрите на крупной терке, добавьте выдавленный чеснок и немного соли. Пармезан также натрите.
4. Все ингредиенты выложите слоями:

• копченое мясо;
• морковь по-корейски;
• сыр;
• огурцы;
• обжаренные шампиньоны с луком.

Салат с копченой курицей, корейской морковью и грибами

Нам понадобится:

• Копченая курочка — 200 гр.
• Грибы — 200 гр.
• Лук  — 1 шт.
• Корейская морковь — 150 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Твёрдый сыр — 100 гр.

Рецепт приготовления:

• Курицу нарезать небольшими кусочками

• Лук и грибы очистить, помыть, нарезать кубиками.

Не стоит резать слишком мелком — лук и грибы ещё ужарятся

• Разогреть сковороду, обжарить смесь из лука, грибов.
• Яйца отварить
• Сыр и отваренные яйца натереть на крупной терке.
• Собираем будущий салатик слоями в следующем порядке. Каждый слой промазываем майонезам (кроме последнего):
  1. филе;
  2. грибы;
  3. лук;
  4. морковь;
  5. яйца;
  6. сыр

• Ставим в холодильник хотя бы на пол часа. Лучше на 1-2 часа.

• Готово!

Салат «Ирина» с копченой курицей, грибами и огурцом

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• консервированные шампиньоны и маслины – 150-200 г;
• одна луковица;
• копченое мясо – 200-250 г;
• четыре зеленых огурца;
• четыре куриных яйца;
• сметана.

Сначала обжарьте грибы, лук и маслины. Затем нарежьте копченое мясо и огурцы соломкой. Белки яиц натрите на крупной терке, а желтки используйте для украшения.

Салат выкладывайте на тарелку слоями в следующем порядке:

1. Копченое мясо.
2. Соломка из огурцов.
3. Обжаренные грибы.
4. Зелень.
5. Белки.

Каждый слой следует смазывать сметаной. Завершите оформление зеленью и добавьте клюкву или гранат для украшения. Этот кулинарный шедевр станет настоящим украшением вашего стола.

Вкусный салат на праздничный стол "Ирина" с курицей и марин. грибами

Салат «Подсолнух» с копченой курицей без грибов

Такое блюдо можно приготовить как с копченым филе, так и с вареным.

Продукты:

• копченость – 400-450 г;
• маринованные шампиньоны – 200 г;
• вареные яйца – 4 шт.;
• «Гауда» – 200-250 г;
• чипсы – 100-150 г;
• баночка маслин;
• майонез.

Процесс приготовления:

1. Копченость нарезать квадратиками и уложить на дно глубокой миски.
2. Яйца сварить и почистить.
3. Мясо покрыть майонезной сеткой, а сверху уложить маринованные шампиньоны, большие порезать. Накрыть майонезной сеткой.
4. Пропустить на терке белки и желтки для следующего слоя.
5. Натереть «Гауду» и сделать еще слой, а потом положить измельченные желтки с белками.
6. Маслины разрезать пополам и украсить блюдо по окружности, положить чипсы как лепестки цветка подсолнуха. Желательно поставить пропитаться в холодильник.

Салат подсолнух с курицей и грибами

Рецепт с сыром и помидорами

Салат с копченым мясом – это сытное и вкусное блюдо. Добавление сыра и помидоров придаст ему свежесть и сделает его более легким.

Ингредиенты:

• копченое мясо – 350-400 г;
• консервированные грибы – 50-100 г;
• сыр «Пармезан» – 200-250 г;
• помидоры – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• несколько зубчиков чеснока, лимонный сок и майонез – для соуса.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить с грибами до золотистого цвета.
2. Копченое мясо и помидоры нарезать небольшими кубиками, сыр «Пармезан» натереть на терке.
3. Приготовить соус, смешав все ингредиенты.
4. Выложить слои поочередно, каждый слой смазывая соусом: сначала копченое мясо, затем грибы и сыр.
5. Верхний слой украсить нарезанными помидорами и посыпать измельченным желтком.

Салат с копченой курицей, грибами и пекинской капустой

Можно упростить блюдо, например, заменить помидоры пекинской капустой. Такой вариант приготовить быстро и легко. Ингредиенты:

• копченость – 300 г;
• консервированные шампиньоны – 1 банка;
• пекинка – 300 г;
• майонез и соль.

Процесс приготовления:

Грибы помыть и нашинковать маленькими брусочками. Копченость и капусту оформить соломкой. Все соединить, посолить, заправить соусом.

Слоёный праздничный салат «Аполлон»

Салат «Аполлон» обладает неповторимым вкусом. Комбинация орехов и чернослива (венгерской сливы) придает этому блюду особую изысканность.

Для приготовления понадобятся:

• копченая куриная грудка – 350-400 г;
• сыр «Пармезан» – 200-250 г;
• свежие шампиньоны – 0,5 кг;
• орехи и чернослив – по 70 г;
• вареные яйца – 4 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• одна большая морковь – 1 шт.;
• майонез – 400 мл;
• один зеленый огурец – 1 шт.;
• клюква;
• зелень.

Этапы приготовления:

1. Отварите морковь, картофель и яйца, затем охладите их.
2. Залейте чернослив горячей водой и оставьте на 15 минут.
3. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле и посолите.
4. Легко обжарьте орехи и измельчите их с помощью скалки.
5. Нарежьте куриную грудку, овощи и чернослив полосками.
6. Пропустите яйца и сыр «Пармезан» через крупную терку.
7. Разделите орехи, сыр, картофель и яйца на две равные части.

Теперь начинайте выкладывать ингредиенты слоями на большой тарелке:

1. Сначала положите морковь и слегка намажьте майонезом;
2. Затем добавьте сыр, яйца, картофель и снова майонез (не забудьте немного посолить этот слой);
3. Далее выложите орехи, чернослив, мясо и грибочки;
4. Повторите слой с орехами, картофелем и майонезом;
5. Завершите белком и тертым «Пармезаном».

Поместите салат в холодильник на 30 минут. Огурец нарежьте тонкими диагональными ломтиками, оформите в виде цветка и в центр положите клюкву.

Слоеный салат

Продукты:

• шампиньоны – 350-400 г;
• кoпчeность – 300 г;
• томат – 4 шт.;
• «Гауда» – 200 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• зелень;
• майонез;
• луковица – 1 шт.;
• соль и перец.

Пошагово процесс приготовления:

1. Грибы промыть и нарезать на крупные части. Луковицу нашинковать меленько и поместить в сотейник, обжарить, добавить грибочки. Подсолить и добавить специи.
2. Копченость нашинковать соломкой.
3. Томаты следует брать плотные, их нужно помыть и оформить квадратиками.
4. Сыр и белок пропустить через крупную терку.

Слоеный салат с копченой курицей и грибами и сыром выкладывается поочередно:

1. копченость;
2. грибочки;
3. томаты;
4. белок.

Каждый пласт смазывать майонезной сеточкой. Сверху насыпать тертый сыр и желток и поставить в холодильную установку.

Фото-галерея салатов с грибами и копченой курицей

Салаты – это не просто угощение для торжеств, но и отличное блюдо для повседневного стола. Копченые продукты придают им особый вкус и аромат. Приятного аппетита!

Салат с авокадо и копченой курицей

— это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Основные ингредиенты — копченая курица и авокадо — создают гармоничное сочетание, которое порадует даже самых привередливых гурманов.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г копченой курицы (филе или грудка)
• 1 спелый авокадо
• 1 средний помидор
• 1/2 красного лука
• 50 г сыра фета или моцареллы
• Сок 1/2 лимона
• Оливковое масло — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень (петрушка или базилик) для украшения

Приготовление салата начинается с подготовки ингредиентов. Копченую курицу нарежьте небольшими кубиками или полосками. Это позволит сохранить текстуру и вкус мяса. Авокадо нужно очистить от кожицы и удалить косточку, затем нарезать его кубиками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его соком лимона сразу после нарезки.

Помидор также нарежьте кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами. Если вы предпочитаете менее острый вкус, можно предварительно замариновать лук в уксусе на 10-15 минут. Сыр фета или моцареллу нарежьте небольшими кусочками или раскрошите.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно переходить к сборке салата. В глубокой миске аккуратно смешайте курицу, авокадо, помидор, красный лук и сыр. Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Важно не перемешивать салат слишком активно, чтобы не повредить нежные кусочки авокадо.

Перед подачей на стол украсьте салат свежей зеленью. Это не только добавит ярких красок, но и усилит аромат блюда. можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду.

Этот салат не только вкусный, но и очень питательный. Авокадо содержит полезные жиры, которые способствуют улучшению обмена веществ, а копченая курица является отличным источником белка. Кроме того, благодаря разнообразию ингредиентов, салат богат витаминами и минералами, что делает его идеальным выбором для здорового питания.

Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что сочетание копченой курицы и авокадо — это не только классика, но и настоящая находка для вашего стола!

Вопрос-ответ

Какие ингредиенты лучше всего подходят для салатов с копченой курицей и грибами?

Для салатов с копченой курицей и грибами отлично подойдут такие ингредиенты, как свежие овощи (огурцы, помидоры, перец), зелень (укроп, петрушка), а также различные сыры (например, фета или твердый сыр). Также можно добавить орехи для хруста и майонез или сметану для заправки.

Как правильно приготовить копченую курицу для салата?

Копченую курицу можно использовать как готовую, купленную в магазине, так и самостоятельно закоптить. Для этого курицу нужно замариновать в специях и соли, а затем закоптить в коптильне или в духовке с использованием щепы. После остывания мясо нарезается кубиками или ломтиками для салата.

Можно ли использовать замороженные грибы в салатах?

Да, замороженные грибы вполне подходят для салатов. Их следует предварительно отварить или обжарить до готовности, чтобы убрать лишнюю влагу и улучшить вкус. Однако свежие грибы придадут салату более насыщенный аромат и текстуру.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе копченой курицы для салата отдавайте предпочтение качественным продуктам. Обратите внимание на состав: в идеале, в нем не должно быть искусственных добавок и консервантов. Лучше всего использовать курицу, приготовленную в домашних условиях или от проверенного производителя.

СОВЕТ №2

Чтобы салат с копченой курицей и грибами был более насыщенным и ароматным, добавьте к нему свежие травы, такие как укроп или петрушка. Они не только улучшат вкус, но и добавят ярких красок вашему блюду.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных ингредиентов в салат. Например, орехи, такие как грецкие или кедровые, придадут блюду хрустящую текстуру, а фрукты, такие как яблоки или груши, добавят сладость и свежесть.

СОВЕТ №4

Не забывайте о заправке! Используйте легкие соусы на основе йогурта или оливкового масла, чтобы не перегружать салат. Это поможет сохранить баланс вкусов и сделает блюдо более легким и полезным.