Салаты «Обжорка» с копченой колбасой: 4 лучших рецепта

Салат «Обжорка» с копченой колбасой — универсальное блюдо для повседневного и праздничного стола. Простота приготовления и доступность ингредиентов сделали его популярным среди хозяек. В статье представлены четыре лучших рецепта, которые разнообразят меню и порадуют близких. Вы узнаете, как быстро приготовить этот салат, а также получите советы по его подаче и оформлению.

Салат «Обжорка» с фасолью и копченой колбасой

Рецепт салата «Обжорка» с фасолью и копченой колбасой включает в себя ингредиенты, которые обычно можно найти в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

• колбаса – 150 г;
• консервированная фасоль (белая) – 100 г;
• морковь – 2 шт. (100 г);
• лук репчатый – 2 шт. (100 г);
• растительное масло рафинированное – 50 г;
• свежий огурец – 1 шт. (80 г);
• майонез – 50 г;
• соль по вкусу;
• зелень для украшения.

Подготовка ингредиентов

Морковь тщательно моют, нарезают на кружочки, а затем шинкуют соломкой вдоль корнеплода. Лук очищают от шелухи, моют, делят на две части и нарезают соломкой. Копченую колбасу нарезают как можно тоньше. Фасоль отцеживают от жидкости. Свежий огурец моют, нарезают на кружочки и шинкуют соломкой. Если кожица огурца жесткая, ее можно удалить. Зелень перебирают, промывают и обсушивают.

Этапы приготовления

Морковь помещают на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают в течение 5 минут, затем добавляют лук и продолжают готовить еще 10 минут. После этого овощи нужно остудить.

Рекомендация! При обжаривании овощей важно следить за температурой сковороды, она не должна превышать 110 °С, иначе овощи могут подгореть и не успеют стать мягкими.

Все подготовленные ингредиенты объединяют, добавляют майонез и аккуратно перемешивают. Затем выкладывают в салатник горкой и украшают зеленью.

Копченая колбаса отлично сочетается с бобовыми. Вместо фасоли в салате можно использовать зеленый горошек. Чтобы ознакомиться с рецептом салата с колбасой и горошком, перейдите по ссылке.

https://youtube.com/watch?v=tWihWFkxSL4

Эксперты кулинарии отмечают, что салат «Обжорка» с копченой колбасой стал настоящим хитом на праздничных столах. Его популярность объясняется не только простотой приготовления, но и гармоничным сочетанием вкусов. В числе лучших рецептов выделяют классический вариант с картофелем и морковью, который прекрасно дополняется свежими огурцами и майонезом. Также стоит попробовать вариант с добавлением грибов, что придаст блюду особую пикантность. Не менее интересен салат с кукурузой и сыром, который добавляет сладковатую нотку. Наконец, эксперты рекомендуют экспериментировать с добавлением орехов, что сделает текстуру салата более насыщенной и хрустящей.

Салат «Обжорка» с фасолью, копченой колбасой, помидорами и сыром

Ингредиенты:

• колбаса – 100 г;
• консервы из белой фасоли (в собственном соку) – 250 г;
• томаты – 2 средних шт.;
• сыр твёрдых сортов – 70 г;
• зелень петрушки – 30-50 г;
• майонез – 50 г.

Подготовка продуктов

Очищенную копчёную колбасу разрезают на пластины и шинкуют соломкой. Фасоль откидывают на дуршлаг до полного стекания рассола. Томаты моют, вырезают плодоножку, режут соломой. Сыр трут на тёрке с крупными отверстиями. Петрушку перебирают, моют.

Порядок приготовления

Подготовленные для салата продукты соединяют и перемешивают с майонезом. Кладут в салатник горкой, украшают веточками петрушки.

Совет! Можно дополнить салат кириешками или гренками, приготовленными из пшеничного хлеба.

Салат из фасоли с колбасой "Обжорка"

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Обжорка» с копченой колбасой:

1. История салата: Салат «Обжорка» стал популярным в России в 90-х годах, когда кулинарные традиции начали активно заимствоваться из западной кухни. Он быстро завоевал сердца многих благодаря своей простоте и сытности, а также возможности варьировать ингредиенты по вкусу.

2. Разнообразие ингредиентов: Хотя классический рецепт включает копченую колбасу, картофель и морковь, существует множество вариаций этого салата. Например, некоторые добавляют маринованные огурцы, грибы или даже яблоки, что придаёт блюду новые вкусовые оттенки и текстуры.

3. Праздничное блюдо: Салат «Обжорка» часто готовят на праздники и семейные торжества. Его можно подавать как в холодном, так и в теплом виде, что делает его универсальным угощением для различных случаев.

Салат «Обжорка» с красной фасолью и копченой колбасой

Ингредиенты:

• колбаса – 150 г;
• красная фасоль в собственном соку – 150 г;
• морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• рафинированное подсолнечное масло – 50 г;
• маринованные корнишоны – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль по вкусу;
• зелень для украшения.

Подготовка ингредиентов

Морковь тщательно промывают и нарезают тонкой соломкой с помощью острого ножа. Репчатый лук очищают от шелухи, моют, разрезают пополам и шинкуют соломкой. Красную консервированную фасоль откидывают на дуршлаг. Копчёную колбасу нарезают аккуратными полосками. Корнишоны освобождают от рассола и также нарезают соломкой. Чеснок очищают, промывают и мелко рубят.

Процесс приготовления

На хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладывают морковь и обжаривают её в течение 5 минут. Затем добавляют лук и продолжают готовить ещё 10 минут. После этого овощи оставляют остывать.

Рекомендация! Для обжаривания овощей лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Это позволит уменьшить количество масла и сделать салат менее калорийным.

Все подготовленные ингредиенты соединяют, аккуратно перемешивают и выкладывают в салатник в виде горки. Для украшения используют свежие веточки зелени. Для улучшения вкуса в блюдо можно добавить немного майонеза и варёные яйца.

Для этого холодного салата идеально подходит варёно-копчёная колбаса. На нашем сайте также представлены рецепты с сырокопчёной колбасой.

Салат "Обжорка"

Салат «Обжорка» с копченой колбасой и корейской морковью

Если заменить обжаренные овощи корейской морковкой, то получится блюдо в меру острое с приятным вкусом и ароматом специй.

Ингредиенты:

• сервелат – 200 г;
• сыр твёрдый – 150 г;
• фасоль консервированная (белая) – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• зелень.

Для корейской моркови:

• морковь – 200 г;
• уксус 9% – ½ ст. л.;
• лук репчатый – 50 г;
• масло растительное – 2-3 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• кориандр (зёрна) – 1 ч. л.;
• соль – ¼ ч. л.;
• красный молотый перец – на вкус;
• чеснок – 2 дольки.

Подготовка продуктов

Очищенный сервелат режут соломкой. Сыр измельчают на крупной тёрке. Морковь моют и нарезают длиной соломкой или натирают на тёрке с прямоугольным сечением. Лук очищают от сухих чешуек, разрезают на дольки. Дольки чеснока очищают, моют, измельчают. Фасоль процеживают.

Порядок приготовления

Для моркови по-корейски нарезанную морковь кладут в неокисляющуюся посуду, вливают уксус, добавляют соль, сахар и оставляют на 1 час. Зёрна кориандра подсушивают на сковороде не более 1 мин, измельчают до порошкообразного состояния. Масло растительное разогревают на сковороде, кладут в него лук и прогревают до образования золотистой корочки. Лук не используют. Его вынимают, давая стечь маслу обратно в сковороду. Этим маслом заправляют морковь. Добавляют в неё кориандр, чеснок, перемешивают.

Для яичных блинчиков соединяют яйца и 2 ст. л. майонеза. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выливают порцию яичной массы, обжаривают с 2-х сторон, охлаждают, нарезают соломкой.

Соединяют вместе корейскую морковь, сервелат, блинчики из яиц, фасоль, сыр (можно добавить 1 ст. л. майонеза), аккуратно перемешивают, выкладывают горкой в салатник, украшают веточками зелени.

Совет! Чтобы снизить калорийность этого блюда, покупайте майонез постный или лёгкий, с низким содержанием жира.

В этом салате, как один из компонентов, использованы яичные блинчики. Если он вам понравился, вы также можете также познакомиться с рецептом и порядком приготовления блинного салата с копчёной колбасой.

Салат ОБЖОРКА рецепт Как приготовить салат обжорка Обжорка салат Простой салат с колбасой и фасолью

Если вы никогда не готовили этот салат, то наверняка после первой пробы он станет вашим любимым холодным блюдом. А если вы готовили «Обжорку» в классическом варианте, то и другие способы приготовления вам также понравятся.

Салат «Обжорка» с копченой колбасой и картофелем

Салат «Обжорка» с копченой колбасой и картофелем – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Его популярность объясняется не только простотой приготовления, но и гармоничным сочетанием ингредиентов, которые создают насыщенный вкус и аппетитный вид.

Основными компонентами этого салата являются картофель, копченая колбаса, свежие овощи и заправка. Каждый из этих ингредиентов вносит свой вклад в общую палитру вкусов, делая салат не только сытным, но и очень ароматным.

Ингредиенты:

• Картофель – 3-4 средние штуки
• Копченая колбаса – 200-250 г
• Морковь – 1-2 штуки
• Яйца – 3-4 штуки
• Лук – 1 небольшая головка
• Соленые огурцы – 2-3 штуки
• Майонез – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу
• Зелень для украшения – по желанию

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Начните с отваривания картофеля и моркови в мундире до готовности. Это займет около 20-30 минут. После варки дайте овощам остыть, затем очистите их от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Обработка колбасы: Копченую колбасу нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Этот ингредиент придаст салату насыщенный вкус и аромат.
3. Яйца: Отварите яйца вкрутую, затем охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
4. Овощи: Лук нарежьте мелко, а соленые огурцы – кубиками. Если огурцы слишком водянистые, можно предварительно отжать их, чтобы избежать лишней жидкости в салате.

Сборка салата:

В глубокой миске аккуратно смешайте все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, колбасу, яйца, лук и огурцы. Добавьте майонез по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно покрылись заправкой. При необходимости добавьте соль и перец.

Подача:

Готовый салат можно подавать сразу же, но лучше дать ему настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы ингредиентов лучше смешались. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью, что придаст ему более аппетитный вид.

Салат «Обжорка» с копченой колбасой и картофелем – это отличный вариант для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью или удивить гостей. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к основным блюдам. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Каковы основные ингредиенты для салата «Обжорка» с копченой колбасой?

Основные ингредиенты для салата «Обжорка» с копченой колбасой обычно включают копченую колбасу, картофель, морковь, лук, яйца, майонез и специи по вкусу. Некоторые рецепты могут также добавлять свежие овощи, такие как огурцы или помидоры.

Сколько времени занимает приготовление салата «Обжорка» с копченой колбасой?

Приготовление салата «Обжорка» с копченой колбасой обычно занимает около 30-40 минут. Это время включает в себя нарезку ингредиентов и их смешивание. Если вы заранее отварите овощи и яйца, процесс будет еще быстрее.

Можно ли заменить копченую колбасу в рецепте на другой вид мяса?

Да, вы можете заменить копченую колбасу на другие виды мяса, такие как курица, ветчина или даже говядина. Однако это изменит вкус салата, поэтому стоит учитывать, что оригинальный рецепт подразумевает именно копченую колбасу для достижения характерного аромата и вкуса.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить салат «Обжорка», убедитесь, что все ингредиенты свежие. Это особенно важно для овощей и зелени, так как они придают блюду яркий вкус и аромат.

СОВЕТ №2

Попробуйте экспериментировать с добавлением различных ингредиентов в салат. Например, можно добавить маринованные огурцы или кукурузу, чтобы разнообразить вкус и текстуру блюда.

СОВЕТ №3

Для более насыщенного вкуса используйте домашние заправки, такие как майонез с добавлением чеснока или горчицы. Это придаст салату уникальный оттенок и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о подаче! Украсьте салат свежей зеленью или ломтиками помидоров, чтобы сделать его более привлекательным и аппетитным для гостей.